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A obra de Roberta Malta Saldanha é uma ótima maneira de descobrir novos sabores e aprender técnicas de preparo inovadoras. Além de trazer informações interessantes sobre as melhores receitas e as tradições culinárias do Brasil, ela também fornece informações sobre como usar os ingredientes como melhor se adequar à sua cozinha. É uma excelente forma de descobrir a culinária brasileira e se divertir ao preparar pratos que nunca tinha experimentado antes.
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Obra essencial para entender a culinária brasileira, este livro vai ajudar você a descobrir os nossos ingredientes mais típicos e desvendar o preparo das receitas mais tradicionais da nossa cozinha. Além disso, um time estrelado de 170 chefs, cozinheiros, confeiteiros, mixologistas e profissionais de Norte a Sul assinam as mais de 170 receitas, formando um panorama detalhado da culinária brasileira de ontem e hoje. Cada região do Brasil está divididas em seis capítulos – Bebidas; Petiscos e entradas; Pratos principais e acompanhamentos; Doces, sobremesas e outras iguarias; Receitas clássicas e Ingredientes – que trazem glossário de pratos e ingredientes, além de curiosidades pra você conhecer um pouco mais do nosso Brasil.
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