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Esta é uma ótima obra para quem deseja obter conhecimento sobre a fabricação de pães. A escrita clara e direta do autor e as informações precisas ajudam a compreender os princípios básicos da panificação e da preparação de diferentes tipos de pães. Esta versão em inglês também oferece uma ampla visão sobre o assunto, mesmo para aqueles que não conhecem o francês.
O livro inclui diversos projetos passo a passo, com instruções detalhadas para cada etapa do processo de produção de pão. Os leitores também podem aprender mais sobre a história e a cultura do pão, além de obter conselhos sobre como melhorar técnicas básicas. Além disso, o livro fornece informações sobre ingredientes orgânicos, bem como conselhos sobre o que usar para obter os melhores resultados.
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Autor: Crenn Dominique
