Eu recomendo fortemente o livro "COZINHA THAI" de "Rodrigo Marinho da Cruz" a quem está interessado em conhecer mais sobre a culinária tailandesa. Com mais de 500 páginas de conteúdo, o livro aborda tudo o que você precisa saber sobre a culinária tailandesa, desde os ingredientes básicos às técnicas de preparo. Além disso, diferentes receitas são mostradas passo a passo, permitindo que você crie as suas próprias refeições. Por fim, as ilustrações ajudam a tornar este livro ainda mais atraente e facilita a compreensão dos processos culinários.
Eu recomendo este livro para todos aqueles que desejam entender melhor os sabores, aromas e técnicas que são característicos da culinária tailandesa. Além disso, o livro também servirá como uma ótima fonte de inspiração para quem deseja criar refeições que sejam coloridas, nutritivas e saborosas. A informação contida neste livro é muito útil para todos aqueles que desejam experimentar cozinhar refeições tailandesas.
Eu recomendo este livro a quem estiver interessado em descobrir mais sobre a culinária tailandesa. Os passos explicativos e as ilustrações ajudam a tornar este livro fácil de seguir, mesmo para aqueles que não possuem experiência prévia na cozinha. Além disso, o livro contém informações sobre a origem e os costumes culinários da Tailândia, tornando a experiência de leitura ainda mais interessante.
Portanto, se você estiver interessado em aprender mais sobre culinária tailandesa, recomendo que você adquira o livro "COZINHA THAI" de "Rodrigo Marinho da Cruz". Este livro oferece informações completas sobre ingredientes, utensílios culinários, técnicas de preparo, receitas, considereções éticas e algumas histórias divertidas sobre a cultura tailandesa. Se você estiver procurando por um ótimo livro para ler e aprender sobre a culinária tailandesa, não procure além deste.
Escrito com muito carinho para os leitores que querem se aprofundar e conhecer a cozinha regional tailandesa reconhecida pelo equilíbrio de quatro elementos que marcam o paladar – sal, doce, picante e ácido -, os pratos originários da Tailândia encantam pela variedade de aromas, sabores e especiarias exóticas. O encontro desse equilíbrio vem através da complexidade das misturas de ervas e especiarias em sua grande maioria sempre frescos o que é algo difícil de se definir na cultura ocidental.
Diferente do que se pode imaginar, a maioria desses ingredientes usados no dia-a-dia são fáceis de serem encontrados em qualquer supermercado, como o leite de coco, alho, coentro, raspas de limão, folha de limão kafir, pimenta do reino e açúcar mascavo. Entre os temperos menos conhecidos pelos brasileiros como o nam pla, um molho de peixe fermentado, de forte aroma, que tem por finalidade salgar o alimento (corresponde ao shoyu para o japonês) ou o molho de ostras, você encontrará facilmente em lojas de produtos asiáticos. Não deixe de usá-los pois realmente fazem a diferença no preparo.
Na minha região eu não encontro os ingredientes necessários! NÃO TEM PROBLEMA! Ensinamos você a fazer o seu próprio Nam Pla ou Molho de Ostras!
Mas eu sou VEGANO! Com muito cuidado, incluímos diversas sugestões para pratos veganos que facilmente encontrará com um simbolo vagano, inclusive ensinando como fazem um Nam Pla (SEM PEIXE)!
Trazemos também receitas tradicionais das principais pastas de curry e os métodos de preparo passo a passo dos principais pratos.
Lindas fotos, opções de finalização de pratos e um rico conteúdo sobre a gastronomia tailandesa.Tá na mesa Pessoal!
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