Eu altamente recomendo o livro "Copos de Bar e Mesa: História, Serviço, Vinhos e Coquetéis" de Edmundo Furtado. É um livro fascinante que oferece conhecimento detalhado sobre o serviço de bebidas em restaurantes e bares. O livro abrange a história do serviço de bebidas alcoólicas e a arte do serviço de bebidas em restaurantes e bares. Além disso, ensina os leitores sobre o serviço adequado de diferentes tipos de bebidas, como vinhos e coquetéis. O conteúdo do livro é ilustrado com fotos de pratos e copos de bar elegantes. Esta obra fornece aos leitores conhecimento sobre as diversas técnicas e habilidades necessárias para servir bebidas de forma eficiente e profissional.
Além disso, o livro aborda temas adicionais, como o serviço de vinhos, o vinho com a comida certa, a escolha de bebidas adequada para uma refeição, bem como a preparação e serviço de coquetéis. O autor usa seu conhecimento e experiência na área para detalhar cada assunto, oferecendo conselhos úteis sobre como servir bebidas e coquetéis de forma impressionante.
Eu recomendo este livro para qualquer um que esteja interessado em servir bebidas de forma profissional. O livro oferece conhecimento e habilidades aos leitores, permitindo que eles se tornem especialistas no serviço de bebidas e coquetéis. É extremamente útil para profissionais atualmente na indústria de serviços de bebidas, além de aqueles que desejam ingressar nessa área. Também é um ótimo recurso para estudantes de gastronomia que desejam conhecer os fundamentos do serviço de bebidas e coquetéis.
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O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 – Melhor Livro de Fotografia e Ilustração de Vinhos e Coquetéis e Melhor Livro sobre Vinhos para Profissionais
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Autor: Edmundo Furtado
