Eu recomendo o livro "Cooking in Season: 100 Recipes for Eating Fresh (Williams-Sonoma) (English Edition)" de Brigit Binns. É um livro incrível que ensina como aproveitar os melhores alimentos da época para preparar refeições saudáveis e saborosas.
Começa com uma grande variedade de receitas saudáveis que permitem aproveitar todos os benefícios dos alimentos da época. Por exemplo, há receitas para pratos sazonais, como sopa de abóbora, salada de espargos e salmão grelhado. Outras sugestões incluem pratos simples, como omeletes de brócolis ou feijão verde com tomates.
Os ingredientes são todos naturais e o livro inclui informações detalhadas sobre como selecionar, armazenar e cozinhar os alimentos para obter o máximo sabor. A autora também mostra como usar produtos da época para preparar pratos especiais e variados. Por exemplo, a seção de sobremesas inclui receitas de geleia de mirtilo e torta de limão com framboesa.
Além de ensinar receitas saudáveis e saborosas, o livro oferece dicas úteis sobre como economizar tempo e energia na cozinha. As instruções claras facilitam a preparação dos pratos. Também são incluídos conselhos úteis sobre como economizar com alimentos da época, além de dicas para aproveitar os alimentos ao máximo.
Este livro é uma ótima escolha para quem deseja preparar refeições saudáveis e saborosas. Oferece receitas simples, mas surpreendentes, além de dicas úteis para economizar tempo e energia. Com "Cooking in Season: 100 Recipes for Eating Fresh (Williams-Sonoma) (English Edition)", você pode desfrutar de um saboroso banquete sazonal repleto de benefícios para a saúde.
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More than 90 simple and wholesome recipes showcase the best ingredients and flavors of every season in this beautifully illustrated cookbook.Each season has its own delicious bounty. And Cooking in Season is the ultimate guide to enjoying the freshest, most flavorful ingredients all through the year with simple yet sublime recipes. Illustrated with lush color photography, this cookbook explores seasonal approaches to soups, salads, tarts, flatbreads, entrees, desserts, and even cocktails.Spring recipes include Shaved Artichoke, Celery & Fennel Salad and Grilled Lamb Chops with Spring Herb Salsa Verde. In summer, it’s time for dishes like Grilled Peach Flatbread with Mozzarella, Pickled Onion & Arugula and Watermelon Mojito Ice Pops. Autumn’s offerings include Cider-Braised Chicken with Acorn Squash Ragout and Apple Fritters with Cardamom Cream. And in winter, you’ll enjoy Creamy Cauliflower Soup with Brussels Sprout Hash, Grapefruit Sorbet with Candied Ginger, and so much more.Leia mais
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Autor: Brigit Binns
