Eu recomendaria o livro Contabilidade e custos em Hospitalidade da autora Cláudia Regina Rodrigues Sarralheiro Butuhy. O livro se concentra em questões relacionadas à contabilidade e aos custos na hospitalidade, sendo especialmente útil para quem tem interesse na área. Além disso, ele fornece um bom entendimento sobre hospitalidade, permitindo que os leitores entendam melhor essa indústria. A obra também fornece ao leitor profundos conhecimentos sobre contabilidade e custos, que são fundamentais para a gestão de qualquer organização de hospitalidade.
O livro também oferece informações úteis sobre a tomada de decisões em negócios de hospitalidade, bem como um guia completo sobre como gerenciar e controlar seus custos. Além disso, o livro oferece informações sobre como otimizar a lucratividade do negócio, ajudando assim a melhorar a rentabilidade do negócio. Finalmente, ele explica como as informações contábeis e de custos ajudam a melhorar os processos de tomadas de decisões.
O livro é escrito de forma clara e direta, tornando-o fácil de entender. Os tópicos são bem organizados e fáceis de seguir, mesmo para aqueles que não têm um conhecimento profundo da contabilidade e dos custos. A autora parece ser extremamente bem informada sobre o assunto e ela oferece orientação e sugestões para quem está começando a aprender sobre a contabilidade e sobre os custos da hospitalidade.
Em suma, este livro é uma ótima opção para quem tem interesse em contabilidade e custos na área da hospitalidade. Com informação clara e organizada, o livro é excelente para quem está começando a aprender sobre o assunto. Além disso, recomendo fortemente que os profissionais da hospitalidade leiam a obra para obterem melhores conhecimentos sobre a área, bem como para entender melhor como gerenciar e controlar seus custos de forma eficaz.
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A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais atéa formação ética e sólida.Contabilidade e custos em hospitalidade faz uma ampla apresentação sobre a hospitalidade e suas possíveis aplicações no mundo dos negócios empresariais e, mais especificamente, nas empresas que atuam com alimentação e hospedagem. O livro aborda assuntos como o conceito de hospitalidade, a dádiva entre as pessoas, a aplicação dos conceitos de hospitalidade pelas empresas, o uso dos conceitos de hospitalidade como estratégia de diferenciação no mercado concorrencial e como a hospitalidade intraempresarial pode criar um local mais harmônico e produtivo no ambiente de trabalho das empresas. O livro discute diretamente sobre as empresas de alimentação, como restaurantes e bares, e as empresas que atuam com meios de hospedagem, como hotéis, motéis, flats, resorts, etc. O objetivo é fazer com que o leitor conheça as características essenciais da gestão de receitas e custos das empresas de hospitalidade e como a contabilidade pode auxiliar essas empresas a se planejarem mais e melhor.
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