Eu recomendo Confeitaria (Alimentos e Bebidas) da SENAI-SP Editora para todos os interessados em aprender sobre culinária e bebidas em um nível profissional. O livro aborda os fundamentos básicos de preparação de alimentos e bebidas, segurança alimentar e qualidade dos alimentos, além de fornecer ao leitor conhecimentos sobre as técnicas e ingredientes usados na confeitaria.
É um livro útil para aqueles que querem começar a cozinhar, seja como um profissional ou apenas para se divertir. Os temas abordados incluem tudo, desde produtos alimentícios, higiene alimentar, segurança alimentar e nutrição, até técnicas de cozinha, receitas, preparação de bebidas e decoração de sobremesas. Além disso, o livro também oferece dicas sobre o equipamento e os utensílios necessários para realizar tarefas de cozinha.
A combinação das técnicas com as receitas torna este livro quase inteiramente útil para qualquer pessoa que queira cozinhar. O estilo de escrita é bastante simples, permitindo que até mesmo aqueles que não são muito familiarizados com a arte da confeitaria possam facilmente compreender e seguir os passos.
Além disso, Confeitaria (Alimentos e Bebidas) possui um conteúdo impressionante, contendo mais de 200 ilustrações e diagramas para explicar os processos e orientar o leitor. O livro é ainda mais útil para aqueles que já possuem alguma experiência na culinária, pois oferecem muitas idéias criativas e dicas úteis.
Em suma, Confeitaria (Alimentos e Bebidas) da SENAI-SP Editora é uma excelente opção para quem deseja aprender mais sobre culinária e bebidas e desenvolver habilidades na área. Se você está procurando um livro que o ajude a progredir como chef de cozinha ou deseja aprender as técnicas básicas de cozinha e bebidas, então esta é a escolha certa para você.
Destinado a cursos de formação inicial e continuada, este livro é uma ótima ferramenta para os aspirantes a confeiteiros, pois com ele você vai conhecer os produtos de confeitaria e os tipos de massas utilizados, além de aprender na prática receitas de Pudim de leite, Torta suíça, Quindim, Biscoito de polvilho, Coxinha e muitas outras.
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Autor: SENAI-SP Editora
