Eu recomendo o livro "Como utilizar a linhaça" de Fátima Aparecida Ferreira de Castro. Nesta obra, a autora aborda questões fundamentais sobre a utilização da linhaça para melhorar a saúde e bem-estar. Ela também apresenta detalhes sobre como adicionar a linhaça à sua dieta e os benefícios para a saúde que o alimento pode oferecer. O livro explica em detalhes como a linhaça é benéfica para o sistema cardiovascular, como reduz o colesterol e como ela auxilia na prevenção de doenças.
Além disso, a autora traz para o leitor informações sobre como a linhaça influencia a digestão, como ela melhora as funções do fígado e como ela contribui para a saúde da pele e dos cabelos. Ela também fornece informações valiosas sobre como a linhaça pode ajudar na prevenção de diabetes, doenças cardíacas e câncer.
Além disso, a autora fornece dicas práticas para o uso diário da linhaça, como adicioná-la a smoothies, em saladas ou em outras receitas. Ela também oferece informações sobre como armazenar e manipular a linhaça de forma segura e informações sobre as diferentes variedades disponíveis no mercado.
Em suma, "Como utilizar a linhaça" de Fátima Aparecida Ferreira de Castro é uma obra abrangente e útil para todos aqueles que desejam explorar os benefícios da linhaça para a saúde e bem-estar. Ela fornece informações profundas sobre todos os aspectos da linhaça, desde a sua preparação até os benefícios para a saúde. É leitura obrigatória para qualquer pessoa interessada em se beneficiar dos poderes da linhaça.
A linhaça (Linun usitatissimum) é um dos alimentos funcionais mais conhecidos, devido à presença em sua constituição de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6, fibras e componentes que exercem atividade antioxidante, a exemplo dos compostos fenólicos. Vem ganhando popularidade como componente dietético ideal para prevenir várias doenças e promover a saúde, impulsionada pelo aumento do consumo de alimentos com propriedades funcionais, os quais permitem evitar e tratar várias enfermidades. Pela sua composição, é considerada alimento importante para a redução do risco de doenças crônico-degenerativas. Muitos trabalhos já reportam diversos benefícios da linhaça, como efeitos hipocolesterolêmicos, anticancerígenos, antioxidantes, hipoglicêmicos, laxativos, antitrombóticos e anti-inflamatórios. Diante do crescente interesse das pessoas em prevenir doenças sem o uso de medicamentos, muitas ainda não sabem como utilizá-la ou prepará-la. No Laboratório de Estudo Experimental dos Alimentos – DNS/UFV foram testadas várias preparações, bem como determinados as porções e o seu valor nutricional, através de Tabela de Composição Química de Alimentos. As preparações foram selecionadas para a montagem deste livro, a fim de divulgá-las entre os estudantes de Nutrição e profissionais da área de Saúde e consumidores preocupados com a qualidade da alimentação.
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