Eu recomendo o livro "Como fazer quase tudo na cozinha" de Seleções do Reader's Digest. É uma ótima referência para os aspirantes a chef de cozinha, pois aborda quase todos os tópicos relacionados à cozinha. Ele oferece receitas passo a passo, juntamente com instruções detalhadas e imagens para ajudar você a criar alimentos saborosos e nutritivos. É um livro de bolso com 500 páginas, que inclui receitas clássicas, além de receitas criativas.
Ele descreve as técnicas básicas de cozinha que você precisa dominar - desde preparar e temperar alimentos, usar utensílios de cozinha corretamente, até cozinhar como um profissional - e também inclui informações nutricionais específicas para cada uma das receitas. O livro também ensina dicas de planejamento de refeições, conselhos sobre economia de energia na cozinha, e até mesmo técnicas avançadas de culinária, como o preparo de sushi.
Este livro é essencial para aqueles que querem melhorar suas habilidades culinárias. É fácil de seguir e oferece receitas variadas, que ajudam qualquer iniciante a criar pratos saborosos e nutritivos. Se você está procurando por uma referência abrangente sobre cozinha, então este é o livro certo para você.
Como fazer quase tudo na cozinha éum guia rápido com dicas, truques e informações passo a passo para quem adora criar e experimentar na cozinha. Aprenda a confeitar um bolo, fazer biscoitos deliciosos, descongelar o freezer, fazer um ovo pochêperfeito, escolher o tipo ideal de faca, harmonizar o vinho com o prato, dentre várias outras atividades que ajudarão a fazer de vocêo chef preferido da família. Com termos claros, imagens elucidativas, várias receitas e sugestões de variações e organizado de A a Z, este e-book ensinaráas mais variadas técnicas: as indispensáveis (como fazer um bom molho de tomate fresco), as tradicionais (como a receita de um delicioso bolo de frutas), as modernas (quem não adora cupcakes?), as fáceis (picar manga nunca mais seráum mistério) e as desafiadoras (provaremos que vocêsabe fazer uma deliciosa geleia caseira). Mergulhe nesse oceano de informações e descubra pequenos segredos indispensáveis que todo cozinheiro deve saber.Leia mais
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