Eu recomendo fortemente o livro "Como Fazer Fish & Chips com um Polme à Base de Cerveja" de Geoff Wells. Esse livro é uma verdadeira aula de culinária, ensinando como fazer um dos pratos mais populares e amados na Inglaterra. Não se trata apenas de um livro de receitas, mas também de um manual para aqueles que desejam uma experiência mais prática.
O chef Geoff Wells fornece detalhes detalhados sobre como preparar o prato, desde como escolher o peixe certo e dar um toque saboroso à massa até o que servir com o prato. Ele até compartilha dicas exclusivas para aqueles que desejam explorar diferentes maneiras de preparar fish & chips, como usando diferentes tipos de cervejas para o molho. Estes são apenas alguns dos segredos que Wells compartilha em seu livro.
Apesar de o livro se concentrar em fish & chips, Wells aborda também outros assuntos relacionados à culinária, incluindo informações sobre ingredientes, equipamentos e uma variedade de truques para ajudar a melhorar os sabores. Ele ensina como preparar aperitivos e acompanhamentos, como batatas fritas, vinagrete e molhos. Seu livro também contém informações úteis sobre técnicas de cozinha, que podem ser especialmente úteis para aqueles que estão começando a cozinhar.
Eu recomendo o livro de Geoff Wells a todos os amantes de culinária ou aqueles que estão à procura de um guia prático para fazer um dos pratos mais populares no Reino Unido. Com um guia detalhado e instruções passo a passo, esse livro certamente ajudará qualquer pessoa a preparar um fish & chips delicioso e satisfatório. É um verdadeiro presente para quem deseja aprender a fazer pratos tradicionais com um toque moderno.
Sobre Receitas Genuinamente Britânicas
É excelente experimentar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores. Experimentar novas combinações que nunca antes pensou fazer. Porém, na maioria da nossa alimentação diária, nunca abrimos um livro de culinária ou medimos ingredientes de forma precisa. Normalmente, guiamo-nos pelo que parece certo e a experiencia que adquirimos de cozinhar um prato, repetidamente.
A coleção Como Fazer Receitas Genuinamente Britânicas é mais sobre o método e os ingredientes, do que as medidas precisas. Esta é a forma como as nossas Avós e as nossas Mães cozinhavam. Estas são as receitas que a minha Avó transmitiu à minha Mãe; e que a minha Mãe passou para mim.
Espero que disfrutem desta coletânea de livros de culinária e que, brevemente, utilize estas receitas caseiras como um verdadeiro britânico.
Sobre Como Fazer Fish & Chips com um Polme à Base de Cerveja
É normal pensar que não há muito a dizer sobre Fish & Chips. Porém, nos meus 40 anos de viajens pela América do Norte, descobri poucos exemplares de um Fish & Chips genuinamente Britânico.
A escolha do peixe, a preparação das batatas fritas, o óleo em que são cozinhadas e, mais importante, o polme, todos estes são fatores que contribuem para a construção do sabor do prato. Se já provou um Fish & Chips Genuinamente Britânico e quer recuperar essa experiencia pode ir até Londres ou pegar neste pequeno livro.Neste pequeno livro, mas com muita informação, irá encontrar:
Como cortar e preparar as batatas, e cozinhar as Batatas Fritas (Chips)
Sugestões para o tipo de filete como bacalhau, arinca, entre outros;
A utilização de peixe fresco ou congelado.
Escolher o óleo e o método para fritar.
Como fazer o acompanhamento – Puré De Ervilhas.
E muito mais…Adquira este livro agora e não espero um minuto para experimentar um Fish
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Autor: Geoff Wells
