Review: "Como aprendemos a comer: Por que a alimentação dá tão errado para tanta gente e como fazer escolhas melhores"
Autor: Bee Wilson
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Eu recomendo o livro "Como aprendemos a comer: Por que a alimentação dá tão errado para tanta gente e como fazer escolhas melhores" de Bee Wilson para todos os interessados na área da nutrição. É um livro bem informativo, que oferece informações sobre como as nossas escolhas alimentares são influenciadas pela nossa infância, pelos nossos hábitos culturais e pelo marketing alimentar.
O autor usa exemplos reais e estudos científicos para ajudar a explicar as escolhas que fazemos na aquisição e consumo de alimentos. Além disso, ele analisa como os hábitos alimentares são influenciados por fatores emocionais, sociais e culturais, como o estresse, o tédio, a ansiedade e a depressão. Ele também explica como os alimentos podem ter um efeito sobre a nossa saúde mental e física, e como podemos fazer mudanças positivas para melhorar a nossa saúde.
O autor oferece dicas práticas sobre como construir um estilo de vida mais saudável, incluindo como controlar o tamanho das porções, como incorporar alimentos saudáveis em nossa dieta e como se livrar da comida junk. Ele também oferece ferramentas para ajudar as pessoas a reconhecer e abordar problemas relacionados ao alimento, como compulsão alimentar, desperdício de alimentos e obesidade.
Eu recomendo este livro a qualquer pessoa interessada em melhorar a saúde e a nutrição. É um ótimo recurso para quem quer desenvolver um estilo de vida saudável e equilibrado. Ele fornece informações importantes sobre como nossas experiências alimentares desde a infância afetam nossas escolhas alimentares e como podemos tornar nossas decisões alimentares mais saudáveis.
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A maneira como aprendemos a comer é a chave para entendermos por que a relação com a comida deu tão errado para tanta gente – e como é possível mudar.Não nascemos sabendo o que comer. Desde a infância aprendemos a combinar sabores e a definir quando uma porção é maior do que devia. Aprendemos a gostar de legumes e verduras – ou não. Mas como essa educação se dá? Como o paladar individual se forma?
A premiada escritora Bee Wilson usa as mais recentes pesquisas de nutricionistas, psicólogos e neurocientistas para revelar como nossos hábitos alimentares são moldados por diversos fatores: família e cultura, memória e gênero, fome e amor.
Com uma linguagem simples, a autora expõe resultados de estudos, como a influência de irmãos sobre nossas escolhas à mesa e novos caminhos encontrados para ajudar crianças a comer legumes e verduras. Aborda o tema dos distúrbios alimentares e investiga o papel que a fome tem na nossa relação com a comida. Conta sobre a realidade de lugares como a China, onde avós deixam de comer para superalimentar os netos, e o Japão, que transformou radicalmente a sua cozinha milenar para torná-la mais saudável.
Se comer é um comportamento aprendido, então é possível mudá-lo. Bee Wilson mostra que tanto crianças quanto adultos têm enorme potencial para desenvolver hábitos novos e mais saudáveis – e oferece dicas para nos ajudar.
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“Especialistas bem-intencionados dão sermões sobre o que deveríamos comer; Bee Wilson quer compreender por que comemos o que comemos. E acredita que prazer, gosto, emoções e memórias (boas e ruins) são parte importante da história.” The Guardian
“Deve ser lido por todos os pais, e é um bom recurso para adultos com desordens alimentares ou problemas mais prosaicos como efeito-sanfona. Traz ideias bem úteis e nada da pseudociência que costuma infestar livros de dieta.” The Wall Street Journal
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