Eu recomendo o livro “Comida, Corpo e Comportamento Humano” de Fabiane Aparecida Canaan Rezende para quem está procurando informações sobre o tema. O livro aborda não apenas os efeitos da alimentação na saúde, mas também os aspectos comportamentais e culturais da relação que estabelecemos com a comida e como isso pode influenciar nossa saúde.
Fabiane aborda temas como a qualidade das dietas e alimentos, a interação entre nutrientes e hormônios e a importância da nutrição adequada para a saúde emocional do indivíduo. Ela também discute o impacto dos alimentos processados na saúde, bem como os riscos de obesidade e outras doenças relacionadas à alimentação inadequada.
O livro também aborda as questões culturais relacionadas à alimentação, como a forma como os alimentos são preparados e consumidos. Ela discute como a forma como comemos pode influenciar nossa saúde, e como o consumo exagerado de alimentos processados pode levar a problemas de saúde.
O livro discute também os benefícios de uma alimentação saudável, e como é possível estabelecer hábitos alimentares saudáveis que melhoram a saúde física e mental. Ela aborda também os perigos da desnutrição, e como é possível evitar esses problemas com uma alimentação balanceada.
Em suma, recomendo este livro para pessoas interessadas em aprender mais sobre relação entre alimentação e saúde. Ele dá informações detalhadas sobre como os alimentos afetam a saúde, bem como como estabelecer hábitos alimentares saudáveis. Além disso, o livro aborda também questões culturais relacionadas à alimentação, o que o torna muito interessante.
“Tendo como tema central o comportamento humano e suas relações com o corpo e a comida, este livro traz uma compilação de assuntos que nos faz entender melhor os meandros de uma nutrição vista de uma perspectiva mais humana, abrangente, sustentável e inclusiva. Trazendo a colaboração de um time de especialistas, cada profissional-escritor mergulhou profundamente no assunto sob sua responsabilidade fazendo de cada capítulo uma revisão bibliográfica. O resultado é um conteúdo atualizado, reflexivo e sustentado cientificamente. Este livro foi organizado por 3 educadoras que não se contentaram em fazer um congresso online de nutrição (CONBRACAS 1) para milhares de pessoas e quiseram ir além, idealizaram documentar esse feito, torná-lo palpável, acessível, passível de ser visto e revisto muitas vezes.” Trechos do prefácio da nutricionista Vicência Cheib.
Co-autores: Ana Carolina Bloemer, Ana Flávia de Sousa Silva, Ana Paula Oliveira de Queirós, Ana Vitória Margutti, Camila Japur, Carina Cristina Pena, Driele Quinhoneiro, Fabiane Rezende, Felícia Sarrassini, Fernanda Penaforte, Gabriela Pap, João Motarelli, Lydiane Bragunci, Martia Letícia Melo, Natália Galdino Peixoto, Nathália Petry, Ninnyve Oliveira Leitão, Vera Lúcia Salvo, Yvanna Lemos
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