Eu recomendo fortemente o livro "Comeres de África Falados em Português" de Maria Augusta Carvalho. Esta é uma obra de grande valor, que oferece uma visão profunda e acessível sobre a cultura africana. O livro fornece uma variedade de receitas e pratos africanos, que foram apresentados dentro do contexto histórico e cultural da África. A autora também explica como as receitas se relacionam com a cultura e como as influências externas e internas afetaram a culinária africana.
Além disso, o livro oferece um olhar fascinante sobre a história e a cultura africana. A autora oferece uma visão abrangente sobre o assunto, abordando temas tão diversos como o tráfico de escravos, a colonização, a migração e as mudanças culturais. Ela também dá uma visão dos costumes e tradições africanas, bem como dos costumes e práticas culinárias associadas à culinária africana.
O livro de Maria Augusta Carvalho também oferece uma variedade de receitas e pratos africanos, com detalhes sobre como prepará-los e servi-los. Os pratos são fáceis de preparar, além de serem saborosos e nutritivos. A autora também fornece informações sobre os ingredientes, além de detalhes sobre como os pratos são preparados e servidos. Isso torna o livro ideal para quem deseja começar a explorar a culinária africana.
O livro de Maria Augusta Carvalho é uma ótima leitura para todos aqueles que querem aprender mais sobre a culinária africana. É uma obra rica em informações e detalhes sobre pratos e receitas africanas, além de fornecer um vislumbre da história e cultura africanas. Se você está procurando uma forma divertida e informativa de explorar a culinária africana, este livro é obrigatório.
Mais de 270 receitas de países africanos, de Angola a São Tomé e Príncipe, passando por Cabo Verde, Guiné-Bissau e Moçambique. Comeres de África Falados em Português é um receituário, amorosamente coligido por Maria Augusta Carvalho, numa manifestação de acrisolada afeição pela herança culinária derivada da miscigenação, medrada nos produtos locais e nos resultantes do jogo das trocas entre o Oriente e o Ocidente, benéfica consequência da demanda dos Descobrimentos. Da fundada leitura dos ingredientes de cada receita, logo nos apercebemos quão profunda foi a referida miscigenação. São, aliás, inúmeras obras de todos os matizes a salientarem a importância do vai e vem dos produtos, sejam eles a batata, o tomate, o milho maís, as pimentas, os citrinos, ou as malaguetas, diferentes das conhecidas por piripiri ou gindungo do Congo (inhé-bóbó, em S. Tomé), que, por seu turno, são variantes do pimento vindo das Antilhas, no bornal de Colombo. As riquezas comestíveis do fascinante continente africano carecem, na sua maioria, de estudo no que tange às expressões culinárias, conforme as regiões e povos delas originários.
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