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Comer com os olhos

O fotógrafo Jorge Sabino e o antropólogo Raul Lody oferecem um verdadeiro banquete visual dos sabores do Brasil e do mundo, a partir dos imaginários sociais que fazem da comida um dos mais importantes temas das civilizações, dos povos e das culturas. Juntos eles percorreram os cinco continentes, pesquisando em mercados, feiras, lugares históricos, festas e rituais religiosos, reunindo mais de 150 mil fotografias, desde a foto etnográfica à art-food. O resultado é este ensaio de antropologia da alimentação e antropologia visual, que convida o leitor a devorar suas páginas.

Resenha:

Comer com os olhos é um livro escrito por Raul Lody, que aborda a arte e a ciência da culinária moderna. Ele fornece uma visão completa do que é preciso para preparar e servir pratos deliciosos e saudáveis. Ele destaca as principais técnicas culinárias e as combinações de sabores que você precisa saber para obter pratos saudáveis e nutritivos. As receitas são claramente explicadas e acompanhadas de fotos que despertam o seu paladar.

Este livro é ideal para quem busca inspiração em seus pratos, desde iniciantes até chefs profissionais. Ele oferece uma variedade de receitas saudáveis, nutritivas e saborosas, para que todos possam experimentar diferentes tipos de pratos. Ele também destaca dicas de preparação e de servir, para que possam ser preparados pratos com sabor especial para os seus convidados.

Além disso, Raul Lody fornece informações importantes sobre os ingredientes e técnicas culinárias para que você possa preparar pratos com mais facilidade. Ele oferece conselhos práticos sobre como preparar pratos saudáveis, nutritivos e saborosos. Esse livro é mais do que apenas uma coleção de receitas; ele oferece uma educação culinária para todos os amantes da culinária.

Se você é um entusiasta da culinária, então este livro é certamente para você. Comer com os olhos é uma ótima maneira de aprender a criar pratos deliciosos e saudáveis. Se você é um amante da culinária e deseja experimentar diferentes pratos saudáveis, nutritivos e saborosos, então este livro é definitivamente para você.

Recomendo este livro para todos os amantes da culinária, pois oferece informações úteis sobre técnicas culinárias e ingredientes. Ele oferece receitas deliciosas e saudáveis para que todos possam experimentar diferentes pratos e sabores. Por fim, ele fornece informações importantes sobre como preparar pratos saudáveis e nutritivos.

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