Eu recomendo o livro "Cogumelos Comestíveis Nativos do Distrito Federal" de Francisco Ferreira de Miranda Santos. Trata-se de um guia informativo sobre os cogumelos comestíveis nativos da região. O livro explica os diversos tipos de cogumelos existentes, como eles crescem e se desenvolvem, e fornece informações sobre suas características físicas, propriedades medicinais, propriedades culinárias, sua estação de crescimento, onde eles podem ser encontrados e como coletá-los. Além disso, explica como prepará-los para a comida, como conservá-los, e também dá curiosidades sobre como os nativos usavam os cogumelos em sua culinária. O livro também inclui uma lista de alguns dos cogumelos mais comuns da região, com fotos e descrições detalhadas para ajudar na identificação. É um livro ótimo para aqueles que querem saber mais sobre os cogumelos comestíveis nativos do Distrito Federal, e suas propriedades culinárias e medicinais.
O livro é extremamente informativo e bem escrito. Ele contém muitas informações úteis e interessantes, bem como fotos e descrições detalhadas para ajudar na identificação dos cogumelos. É ideal para aqueles que estão interessados em aprender sobre os cogumelos comestíveis nativos do Distrito Federal, seus usos medicinais e culinários. O livro inclui vários conselhos práticos sobre como coletar e preparar os cogumelos, além de muitas curiosidades sobre como os nativos usavam os cogumelos em sua culinária.
Em resumo, recomendo fortemente que você leia "Cogumelos Comestíveis Nativos do Distrito Federal" de Francisco Ferreira de Miranda Santos. É um livro útil e informativo, que lhe dará um conhecimento aprofundado sobre esses cogumelos. Além disso, você também aprenderá como prepará-los para uso medicinal e culinário, e descobrirá algumas curiosidades sobre como os nativos usavam os cogumelos. É o guia ideal para aqueles que querem saber mais sobre os cogumelos comestíveis nativos do Distrito Federal.
Nas 197 páginas deste livro ilustrado a cores, o leitor poderá aprender os conceitos e técnicas de identificação de cogumelos comestíveis e a separá-los de espécies venenosas. A obra também traz algumas receitas preparadas por um gastrônomo profissional onde foram usadas as espécies apresentadas. O intuito da obra também é introduzir as práticas adequadas de coletas de cogumelos em ambientes naturais, de modo a causar menos impactos ambientais e aumentar a segurança do coletor. Ao todo, são apresentadas 19 espécies comestíveis. A introdução das espécies foi complementada com um apêndice contendo as principais categorias (gêneros, famílias e algumas espécies) de cogumelos venenosos, sua identificação, sintomas adversos e, quando necessário, instruções para separá-los de espécies similares comestíveis. A obra abarca espécies que podem ser encontradas no Cerrado Brasileiro, um domínio caracterizado por uma vegetação de aspecto xeromórfico, dominada por gramíneas e plantas resistente ao fogo; não obstante, domínio em que ocorrem algumas formações associadas a cursos d´água, habitats propícios ao crescimento de uma enorme variedade de cogumelos comestíveis na estação chuvosa. São apresentadas referências bibliográficas.
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