Recomendo fortemente o livro Cocina Hermana: Cozinha das Américas na Cidade de São Paulo, de Jorge Xavier. É uma obra fascinante que combina gastronomia, história, cultura e memória.
O livro é uma viagem emocionante ao passado, pois mostra a história de São Paulo através dos olhos de um emigrante de origem latino-americana. O autor relata a transformação da cidade ao longo dos anos, desde o início da imigração até a modernidade.
O livro também destaca os heróis desconhecidos que tornaram possível a transformação da cidade. É impressionante ver como a cultura e a gastronomia latino-americanas tiveram um impacto tão profundo na cidade.
Nesta obra, o autor conta as histórias das famílias que fizeram parte desta transformação. Além disso, o livro também inclui receitas de pratos típicos que vão desde a famosa feijoada brasileira até os deliciosos tamales mexicanos.
O leitor também pode conhecer as histórias dos restaurantes e chefs que transformaram a gastronomia da cidade e o seu impacto no cenário gastronômico mundial.
Cocina Hermana: Cozinha das Américas na Cidade de São Paulo é um livro único e inesquecível. Recomendo para todos aqueles que desejam conhecer melhor a história e as culturas das Américas, bem como saborear os pratos típicos que têm feito parte da vida dos paulistanos há muitas gerações.
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A melhor forma de saber o que se come, como se come e porque se come qualquer prato ou produto derivado de outra região ou país, é descobrir a origem daquele alimento. A culinária latina é muito bem representada na Cidade de São, e como isso é possível? É o que se pretende abordar nesse livro. Apresentar para você caro leitor(a) o quão rico e saboroso são as integrações e misturas das culturas e ensinamentos de diferentes povo e regiões.
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Autor: Jorge Xavier
