Eu recomendaria o livro "Cirurgia Verde: Conquiste a Saúde pela Alimentação à Base de Plantas" do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez. Essa obra tem um foco em saúde que é raro de encontrar em um único lugar. É um livro rico em informação e está repleto de conhecimentos sobre as bases da alimentação à base de plantas e como ela pode melhorar a saúde.
Dr. Peribanez começa explicando os benefícios para a saúde de uma alimentação à base de plantas. Discute como ela pode reduzir o risco de doenças, ajudar no controle de peso, melhorar a saúde dos ossos e melhorar a saúde mental. Ele também oferece dicas e informações sobre como montar uma dieta saudável e balanceada à base de plantas e como as plantas podem ser usadas para tratar algumas condições de saúde.
O livro também aborda os princípios da agricultura biológica e como ela pode contribuir para uma alimentação saudável. O Dr. Peribanez explica como evitar os efeitos negativos das práticas agrícolas convencionais, como o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos. Ele também discute como evitar a contaminação de alimentos e como cozinhar com alimentos orgânicos.
O livro ainda contém informações sobre nutrição, suplementos e outros fatores que influenciam a saúde. O Dr. Peribanez fornece informações sobre como lidar com alergias e intoques alimentares e como evitar doenças relacionadas ao estilo de vida. Além disso, ele também oferece sugestões de receitas, conselhos sobre o que comer em viagens e dicas sobre como viver de forma saudável.
Em suma, o livro "Cirurgia Verde: Conquiste a Saúde pela Alimentação à Base de Plantas" do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez é extremamente informativo e útil. É uma excelente leitura para qualquer pessoa interessada em melhorar a saúde por meio da alimentação à base de plantas.
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Dr. Alberto P. Gonzalez compartilha seu conhecimento sobre temas fundamentais porém pouco abordados sobre a saúde. Uma verdadeira aula para quem deseja compreender mais sobre o funcionamento integral do corpo humano e a restauração da saúde pela alimentação natural. Com mais de 80 receitas para se aplicar a teoria na prática, o autor mostra como hábitos de vida podem ativar ou desativar os genes (epigenética); trata do aumento de doenças degenerativas na atualidade; do papel dos micro-organismos no processo digestivo e as consequências do uso indiscriminado de antibióticos; da importância da respiração e sua relação com a alimentação; além de trazer inúmeras informações sobre probióticos e prebióticos, vícios e compulsões por comida, açúcar e muito mais.
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