Se você está interessado na cozinha asiática e procura um bom livro para ajudá-lo a aprender, recomendo Chinatown Kitchen: Delicious Dishes from Southeast Asian Ingredients (English Edition), de Lizzie Mabbott. Neste livro emocionante, Mabbott oferece uma variedade de receitas que representam o melhor da culinária de vários países da Ásia do Sudeste. Os ingredientes são versáteis e deliciosos, e as instruções são detalhadas e abrangentes. O livro também oferece dicas para cozinhar com ingredientes asiáticos, como carne de porco, peixe, frutos do mar, vegetais, temperos e muito mais. A culinária asiática é uma mistura de sabores, texturas, aromas e estilos, e Mabbott fornece aos leitores acesso a todos eles. Se você está procurando cozinhar com ingredientes asiáticos, Chinatown Kitchen é a escolha certa.
O livro começa com uma introdução geral à culinária asiática e explica os princípios básicos de cada país. Em seguida, o livro entra em detalhes sobre o que cada país tem de único para oferecer em termos de comida, além de uma variedade de receitas. As receitas incluem pratos tradicionais e tradicionais, como arroz frito, sopas, saladas, pratos principais, guarnições, sobremesas, bebidas e muito mais. Todas as receitas são acompanhadas de ilustrações detalhadas para que você possa realmente visualizar o que está cozinhando. Além disso, as receitas incluem também instruções detalhadas sobre como preparar os pratos e também dicas úteis para ajudar o leitor a tirar o máximo de proveito de cada receita.
Ao contrário de muitos livros sobre culinária asiática, Chinatown Kitchen também aborda questões como o uso de ingredientes exóticos, como molhos, especiarias e polpas de frutas. Também há informações sobre como preparar pratos veganos e vegetarianos, bem como alguns truques para tornar os pratos ainda mais deliciosos. Os ingredientes são acessíveis, se você mora em uma grande cidade, mas também há informações sobre como encontrar os ingredientes específicos necessários para cada receita, mesmo se você estiver em uma área mais remota.
No geral, Chinatown Kitchen: Delicious Dishes from Southeast Asian Ingredients (English Edition) de Lizzie Mabbott é uma excelente escolha para qualquer um que esteja interessado na culinária asiática. Oferece uma variedade de receitas, além de conselhos úteis e informações sobre os ingredientes e como preparar os pratos. Se você está pronto para explorar a culinária asiática, Chinatown Kitchen é uma ótima maneira de começar.
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Southeast Asian food is more popular than ever before, but what ARE all those mysterious ingredients in the southeastern section of the supermarket - or, even more so, in your nearest Southeast Asian market? Lizzie Mabbott identifies key ingredients, explains the differences between the 77 types of noodles (not counting "Pot") and tells you how to use them. AND she provides all the recipes you'll need to cook your own delicious meals at home using the tastiest ingredients from China, Malaysia, Vietnam, Thailand, Korea, Japan and all across the region. So tuck in to the authentic (from Grilled Aubergines with Nuoc Cham to Chinese Chive Breads and Korean Summertime Noodles) or the inventive and absolutely delicious (Kimchi Toasted Cheese Sandwich, Tempura Soft-Shell Crab Burgers and Chinese Spag Bol), and cook your way around the Asian supermarket.
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Autor: Lizzie Mabbott
