Eu recomendo o livro "Chef medicinal: diabetes: alimentos benéficos e receitas para o dia a dia", de Dale Pinnock. É um livro muito útil para pessoas com diabetes. Ele aborda de forma abrangente as melhores práticas alimentares para pessoas diabéticas. O livro oferece um guia abrangente sobre nutrientes, alimentos saudáveis e receitas simples que ajudam a gerenciar a diabetes. Pinnock também explica o modo como a alimentação pode afetar o nível de açúcar no sangue e como isso pode ser controlado, além de fornecer receitas eficazes para ajudar as pessoas a controlar sua diabetes.
As receitas são deliciosas e nutritivas. Elas também são simples e rápidas de preparar, o que torna fácil para a maioria das pessoas incluí-las em seu dia a dia. Além disso, as receitas incluem uma lista de ingredientes simples e fáceis de encontrar, assim como as opções de preparação mais rápidas.
O livro também apresenta uma lista útil de alimentos saudáveis e conselhos práticos para ajudar as pessoas a controlar a diabetes. Pinnock também aborda os riscos de outras doenças relacionadas à diabetes, como a obesidade e a doença cardíaca, e fornece estratégias para preveni-las. Por fim, ele inclui dicas úteis sobre como medir adequadamente a glicose no sangue e como controlar os níveis de açúcar no sangue.
Em resumo, "Chef medicinal: diabetes: alimentos benéficos e receitas para o dia a dia", de Dale Pinnock, é um guia útil para as pessoas que sofrem de diabetes. Ele oferece receitas saudáveis e nutritivas para o dia a dia, conselhos práticos para controlar os níveis de açúcar no sangue e informações úteis sobre como prevenir outras doenças relacionadas à diabetes. Por essas razões, eu recomendo fortemente esse livro para pessoas diabéticas.
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Em todo o mundo, o número de casos de diabetes tipo 2 vem aumentando em taxas alarmantes, e Dale Pinnock, o chef medicinal, argumenta que nossa alimentação pobre em gorduras boas e rica em carboidratos refinados está contribuindo para esse surto da doença. Para o autor, no entanto, nem tudo está perdido: ele sustenta a ideia de que por meio da nutrição, em paralelo à medicina tradicional, é possível minimizar os efeitos da diabetes tipo 1 (congênita) e até mesmo reverter a diabetes tipo 2 (adquirida). Para isso, ele também apresenta receitas práticas, simples e de fácil preparo, utilizando ingredientes que ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Com esta publicação, o Senac São Paulo traz ao mercado mais uma obra de referência que interessa a estudantes e profissionais de gastronomia, nutrição e medicina, bem como a portadores de diabetes tipo 1 e tipo 2.
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Autor: Dale Pinnock
