Review: "Chasing the Gator: Isaac Toups and the New Cajun Cooking (English Edition)"

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Estou recomendando fortemente Chasing the Gator: Isaac Toups e a nova cozinha Cajun (English Edition) de Isaac Toups para aqueles que desejam explorar a cozinha Cajun. O livro é bem escrito, rico em detalhes e cheio de imagens bonitas. O livro apresenta receitas de Toups, que incluem tudo, desde pratos clássicos até receitas modernas. As receitas são explicadas com detalhes, com instruções fáceis de seguir. O livro também inclui informações sobre a história e a cultura da cozinha Cajun, bem como a biografia de Toups, que ajuda a entender como ele chegou ao topo de seu jogo. Houve alguns momentos em que me senti quase como se estivesse na cozinha com ele, pois as instruções são tão descritivas.

O livro também contém uma seção de 'Bases da Cozinha Cajun' que explica o que você precisa saber antes de começar a cozinhar. Por exemplo, ele cobre ingredientes importantes, técnicas de fervura, temperos e muito mais. É ótimo ter essa seção como referência para entender melhor a cozinha Cajun e para ajudar na preparação dos pratos. Eu achei isso incrivelmente útil.

Eu também gostei da seção de 'Apostas de Toups', que é basicamente uma lista de receitas que você pode experimentar. Estas apostas são criadas por Toups com a intenção de desafiar o leitor a usar sua criatividade para criar pratos deliciosos. É uma ótima maneira de passar o tempo e de aprender mais sobre a culinária Cajun. Eu achei essa seção muito divertida de ler.

Em geral, eu recomendo Chasing the Gator: Isaac Toups and the New Cajun Cooking (English Edition) de Isaac Toups para aqueles que desejam se aventurar na culinária Cajun. Se você está procurando um livro que aborde a cozinha Cajun com detalhes, este livro é perfeito para você. É cheio de conteúdo interessante e informativo, e ainda é divertido de ler. Então, se você está procurando um livro que seja divertido, informativo e cheio de receitas deliciosas, então este é o livro certo para você!

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A badass modern Cajun cookbook from Top Chef fan favorite Isaac Toups and acclaimed journalist Jennifer V. Cole, featuring 100 full-flavor stories and recipes.Things get a little salty down in the bayou...Cajun country is the last bastion of true American regional cooking, and no one knows it better than Isaac Toups. Now the chef of the acclaimed Toups' Meatery and Toups South in New Orleans, he grew up deep in the Atchafalaya Basin of Louisiana, where his ancestors settled 300 years ago. There, hunting and fishing trips provide the ingredients for communal gatherings, and these shrimp and crawfish boils, whole-hog boucheries, fish frys, and backyard cookouts -- form the backbone of this book.Taking readers from the backcountry to the bayou, Toups shows how to make:A damn fine gumbo, boudin, dirty rice, crabcakes, and cochon de lait His signature double-cut pork chop and the Toups Burger And more authentic Cajun specialties like Hopper Stew and Louisiana Ditch Chicken.Along the way, he tells you how to engineer an on-the-fly barbecue pit, stir up a dark roux in only 15 minutes, and apply Cajun ingenuity to just about everything.Full of salty stories, a few tall tales, and more than 100 recipes that double down on flavor,Leia mais

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