Gostaria de recomendar o livro "Charcutaria Antiga - Expedição Europa: A Arte de Preservar a Carne" de Tatianna Cirinno. Este livro é um guia especializado para todos aqueles que desejam explorar o mundo da preservação de carne. O livro aborda como os métodos antigos de produção de carne, incluindo defumação, salga, cura e fermentação, ainda são usados hoje para produzir alguns dos melhores embutidos, carnes defumadas e outros alimentos. O autor nos leva em uma viagem ao redor da Europa em busca de alguns dos melhores charcutariais tradicionais, incluindo desde charcutarias francesas a italianas, alemãs e espanholas, e fornece detalhes sobre como cada um tem seu próprio estilo e métodos de fabricação.
Além disso, Cirinno fornece informações valiosas sobre a seleção de carnes, temperos e aditivos, bem como técnicas de cura e defumação. Ela também compartilha informações sobre a seleção de ingredientes, temperos e outros elementos para criar o sabor ideal para cada tipo de carne. O livro é também repleto de receitas divertidas e interessantes que irão agradar a paladar de todos.
Eu recomendaria o livro "Charcuteria Antiga - Expedição Europa: A Arte de Preservar a Carne" de Tatianna Cirinno para aqueles que estão interessados em aprender mais sobre charcutaria e como preservar carne. É um guia detalhado e informativo que fornece informações detalhadas sobre os métodos tradicionais de produção de carne e os ingredientes e temperos ideais para cada tipo de carne. O livro também conta com uma grande variedade de receitas divertidas e interessantes para agradar a todos. Se você está interessado em explorar o mundo da produção de carne, recomendo o livro "Charcutaria Antiga - Expedição Europa: A Arte de Preservar a Carne" de Tatianna Cirinno.
Acesse a amostra grátis e sinta um gostinho do que você irá encontrar no livro CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne sem pagar nada!
Leia online um trecho do livro e curta a experiência antes de adquirir a versão completa.
Uma viagem pela Europa em busca das melhores charcutarias do mundo, cheia de histórias, receitas, amigos e vinho. Na Holanda a charcutaria Viking, com direito a peixes conservados com tradição de dois mil anos, na Espanha a Chef Tatianna Cirinno investiga a fundo a diferença dos presuntos crus e todas as suas categorias, na Itália uma expedição completa de Roma até Milão, passando por Norcia ( origem da charcutaria), Arícia ( origem da porchetta), Bolonha ( mortadela ), Bolzano ( speck), Módena ( cotechino e zampone), Colonnata ( lardo), Parma ( presunto cru e culatello) e várias outras cidades. Os leitores encontraram neste livro receitas clássicas de cada região sem aditivos químicos, acompanhadas da descrição bem humorada da Chef e fotos. Sobre a Autora: Tatianna Cirinno, cresceu em uma fazenda, onde desde muito nova aprendeu a arte de carnear e charcutear um animal, os dias de matança, fazem parte da sua memória, nesta época não considerava estas atividades uma profissão, inclusive formou-se em Direito. Mais tarde acabou reencontrando a charcutaria desta vez como hobby, então percebeu a inúmera quantidade de produtos químicos utilizada e ficou impressionada. Estudou a fundo sobre métodos de conservação naturais, iniciando sua carreira gastronômica como charcuteira e posteriormente professora de Charcutaria Natural, o que lhe rendeu um convite em 2018 para uma consultoria a um dos restaurantes do renomado Chef Francis Mallmann. A Chef é uma pesquisadora e defensora da Charcutaria Natural, realiza cursos e consultorias dentro e fora do Brasil. O livro Charcutaria Antiga, ganhou o premio Gourmand World Cookbook Awards 2021. O que lhe rendeu o atual selo na capa. Esse ilustre prêmio foi concebido pela enorme contribuição cultural- gastronômica única oferecida pela Chef Tatianna Cirinno. Pela primeira vez na história o Brasil ganha este prêmio na categoria CARNES.Leia mais
Clique agora mesmo no botão abaixo para desfrutar de forma totalmente gratuita da versão em PDF de um trechinho do livro CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne.
Que tal mandar esse livro para um amigo que também gosta desse assunto? Basta enviar o link para download, e não precisa se preocupar com os direitos desse documento, ele é livre para compartilhamento.
O QUE ESTÃO DIZENDO SOBRE ESSE LIVRO
Como um bom leitor, você com certeza gosta de ver as reviews e resenhas que outras pessoas fizeram após suas leituras.
Clique no botão abaixo e descubra o que as pessoas estão falando sobre CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne.
Agora que você já leu todo o conteúdo que foi disponibilizado de forma gratuita, e tem certeza que é uma ótima leitura, incentive o trabalho do autor comprando o livro completo através deste link:
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” comprar
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” gratis
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” ler online
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” download
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” preço
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” baixar
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” pdf
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” sinopse
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” resenha
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” baixar pdf
livro “CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne” online
RECOMENDAMOS PARA VOCÊ
Agora que sabemos um pouco mais sobre os seus interesses, confira abaixo outros livros da categoria Gastronomia e Culinária e outros títulos similares à CHARCUTARIA ANTIGA - Expedição Europa: A arte de preservar a carne
Autor: Tatianna Cirinno
