Eu recomendo a leitura do livro "Cerveja e Espírito: Uma confluência de tradições medievais na fabricação" de "Jorge Lobo". Este livro é uma viagem ao passado, pois o autor pesquisou e traz à luz a história da fabricação de cerveja e destilados na Europa medieval. O livro mostra como esses produtos eram produzidos e como eram usados naqueles tempos.
A obra começa mostrando como as antigas tradições de fabricação de cerveja e destilados foram transferidas para a Europa medieval, sendo aperfeiçoadas e melhoradas a cada geração. O autor também descreve os processos usados para produzir cerveja e destilados, além de abordar a história da bebida desde os tempos antigos até os dias de hoje.
O livro também trata sobre a cultura envolvida na fabricação de cerveja e destilados, trazendo à luz os costumes e tradições que os acompanham. É interessante ver como esses produtos tornaram-se parte da cultura europeia durante séculos e como eles se transformaram com o passar dos anos.
Além disso, o livro discute o papel da cerveja e dos destilados na vida cotidiana das pessoas na Europa medieval. Por exemplo, como eram usados na alimentação e na medicina, como foram adotados como um símbolo de status social e como contribuíram para a cultura da época.
Em suma, "Cerveja e Espírito: Uma confluência de tradições medievais na fabricação", de Jorge Lobo, é uma leitura obrigatória para todos aqueles interessados em conhecer e apreciar o passado da fabricação de cerveja e destilados. O livro é bem escrito e cheio de informações interessantes sobre a história e a cultura desses produtos.
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Este ensaio argumenta que a famosa cerveja fabricada pela ordem trappist dos monges católicos hoje é um reflexo de duas tradições abundantemente ricas: a fabricação e o monásticismo. O exame inicial dessas duas tradições encontra sua ligação como um paradoxo conceitual, e meu ensaio propõe que sua reconciliação está em um legado da Idade Média, no qual uma ambição exclusivamente espiritual definiu as práticas trabalhistas desses monges cervejeiros. Ao longo da história, o pensamento beneditino imbuíu a vida de uma demografia considerável com significado prático – ou seja, os homens e mulheres de oração que tomaram a vocação monástica; e, dentro da tradição da fabricação, tal pensamento monástico avançou na fabricação e na Europa carolingiana até permitiu o florescimento precoce e sem precedentes da cerveja em escala industrial. A confluência da organização monástica com a prática cervejeira revela uma distinta compreensão do trabalho e da vida caracterizada, por um lado, pela busca perene de ideais sagrados e, de outro, pelo papel social em evolução das instituições monásticas na sociedade europeia ao longo do tempo. Alguns dos componentes mais significativos desse entendimento – os ideais da observância monástica e as condições sociais e materiais sob as quais se expressam – eu argumento, formado ao longo da Idade Média e têm perdurado desde então, embora continuamente transformando-se em meio aos fenômenos dinâmicos da vida política, econômica e cultural. Meu ensaio tenta unir fontes acadêmicas da literatura histórica moderna sobre a fabricação e sobre o monásticismo, juntamente com várias fontes medievais primárias. Com o que é comum entre eles, construí uma história de como e por que monges medievais vieram a se preparar. Acima de tudo, a primazia da ambição espiritual representada na performance dos monges do Divino Ofício, um “lazer ocupado”, historicamente deu sentido à cerveja monástica e continua hoje a definir ativamente o trabalho pelo qual essas cervejas são um subproduto, produzindo de fato um delicioso resultado sensorial. A produção de cervejas Trappist hoje é fruto dessa relação singularmente idealizada entre trabalho e lazer, dedicada à doutrina beneditina, e evidencia uma confluência notavelmente duradoura de duas tradições – cerveja e espírito – ambas cujas origens estão profundamente incorporadas na vida histórica e na experiência humana.
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Autor: Jorge Lobo
