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O livro fornece informações detalhadas sobre os ingredientes, as técnicas de preparação e os pratos típicos da Catalunha. As receitas são simples de seguir e os resultados são satisfatórios. Algumas das receitas incluem Bacalhau com Tomate, Romesco de Peixe e Arroz à Valenciana.
O livro também abrange a cultura alimentar da Catalunha, seus costumes, as tradições e a história. Caroline Wright escreve de forma clara e informativa, o que torna o livro ainda mais interessante. Ela também incluiu muitas fotos lindas e informativas que ajudam os leitores a compreender melhor os pratos.
Eu recomendo definitivamente este livro para quem deseja explorar a culinária catalã. É uma ótima leitura para aqueles que querem conhecer a cultura e os sabores únicos da Catalunha. Também é um guia útil para quem deseja se aventurar nos pratos catalães, pois as receitas são simples e fáceis de seguir.
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Catalan cuisine authority Daniel Olivella serves historical narratives alongside 80 carefully curated Spanish food recipes, like tapas, paella, and seafood, that are simple and fresh.In proud, vibrant Catalonia, food is what brings people together—whether neighbors, family, or visitors. By the sea, over a glass of chilled vermouth and the din of happily shared, homemade Pica Pica (tapas) is where you’ll find the most authentic Catalonia. The region is known for its wildly diverse indigenous ingredients, from seafood to jamon Ibérico to strains of rice, and richly flavored cuisine that has remained uniquely Catalan throughout its complex and fraught history.InLeia mais
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Autor: Caroline Wright
