Eu recomendo o livro "Carnes com Prazer 1: Alcatra, Contrafilé, Filé-Mignon, Lagarto e Picanha" de Ivo Camargo. Esta coleção de livros é ótima para quem gosta de explorar novos sabores e quem está aprendendo sobre as diferentes carnes. O livro tem tudo o que você precisa para cozinhar carnes com prazer!
Os autores fazem um excelente trabalho ao explicar como cortar e preparar diferentes carnes de modo a obter o melhor resultado na hora de cozinhar. Também dão dicas sobre como combinar temperos e adicionar sabores para melhorar o sabor da carne. É muito útil para aprender como cozinhar carnes da melhor forma, para aproveitar ao máximo seu sabor e textura.
Os leitores também encontrarão muitas receitas interessantes e saborosas no livro. Os autores também fornecem instruções passo a passo e orientações detalhadas sobre como cozinhar as carnes da melhor maneira possível. Todas as receitas são divertidas e fáceis de seguir, tornando o processo de aprender muito mais divertido e gratificante.
A coleção Carnes com Prazer 1 também é ótima para aqueles que procuram maneiras criativas e divertidas de cozinhar. Os autores incluem uma ampla gama de receitas, desde clássicos até pratos mais modernos, como risotos e outras preparações. Todas as receitas são deliciosas e muito fáceis de seguir.
Se você está procurando um livro divertido e informativo sobre como cozinhar carnes, este é o livro certo para você. O livro Carnes com Prazer 1 é um ótimo livro para todos os que querem aprender a cozinhar carnes de forma saborosa e simples. Com as dicas, receitas e explicações passo a passo, o livro fará você se tornar um verdadeiro mestre na cozinha.
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A coleção “Receitas dos cortes de carne bovina” apresenta uma culinária completa e ao mesmo tempo fácil de seguir. Nesta coleção, dividida em 4 volumes, mais do que uma série de livros de receitas, você terá um inventário inédito que conta com a divisão em cortes da carne bovina e suas infinitas possibilidades de elaboração em nossa culinária. Todos ganharão com sua leitura: da dona de casa, sempre disposta a aprender novas receitas e segredos culinários para o dia a dia e para ocasiões especiais, aos “chefs por hobby” (assim como o autor) que têm prazer na confecção e elaboração de pratos diversos.
“Neste primeiro volume, o autor transforma as carnes mais triviais de nosso dia a dia: Alcatra, Contrafilé, Filé-mignon, Lagarto e Picanha em deliciosos pratos elaborados, alterando formas e textura, complementado com os mais diversificados temperos, o que fará você se ‘deliciar’ com a leitura.”
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Autor: Ivo Camargo
