Eu altamente recomendo o livro “Cardápio Digital: Tecnologia aliada a Gastronomia” de Carlos Adriano Tanaka. Este livro oferece insights sobre o papel da tecnologia na gastronomia e seus impactos na economia, nas tendências da indústria, na experiência do usuário e nos resultados do negócio. O autor compartilha conhecimentos práticos sobre como usar a tecnologia para gerenciar o cardápio, otimizar processos de produção, melhorar a experiência do cliente e obter retornos positivos. Ele também fornece informações sobre como utilizar diferentes tecnologias para melhorar a eficiência, reduzir custos, aumentar a satisfação dos clientes e aumentar os lucros.
A abordagem didática do autor torna o livro ideal tanto para profissionais experientes quanto para aqueles que estão começando a trabalhar com tecnologia na gastronomia. Ele oferece uma visão completa do que é necessário para implementar a tecnologia na sua empresa ou negócio de alimentos, desde o dimensionamento de hardware e software até a integração com outros sistemas. Ele também descreve como a tecnologia pode ser usada para aumentar a eficiência, reduzir custos, melhorar a experiência do usuário e aumentar os lucros.
Eu recomendo este livro para todos aqueles que querem entender a importância da tecnologia na gastronomia e como ela pode ser usada para obter melhores resultados. É uma ótima leitura para aqueles que querem melhorar sua compreensão sobre como a tecnologia pode ser usada para aumentar a eficiência, reduzir custos e aumentar os lucros. É também uma excelente fonte de conhecimento para aqueles que querem usar a tecnologia para melhorar a experiência do usuário. Além disso, recomendo este livro para aqueles que buscam inspiração para novas soluções inovadoras para seus negócios de alimentos.
Os principais métodos utilizados para mensurar a qualidade do atendimento prestado atualmente em bares e restaurantes são considerados ultrapassados, levando em conta o tempo de espera, os gastos e a agilidade, segundo relatos de gestores, desses locais, em entrevistas realizadas na elaboração deste trabalho.Quando se fala em um sistema integrado, que utilizará qualquer dispositivo móvel com acesso à Internet, proporcionando maior comodidade ao consumidor final, acessando todos os pratos, bebidas, promoções e etc., o mesmo poderá realizar seu próprio pedido, que será enviado automaticamente até o preparo, com o uso prático do sistema.Este livro tem o intuito de fala sobre o avanço da tecnologia na gastronomia sobre cardápio digital, refere-se à Engenharia de Software, Linguagem de programação e Banco de Dados, envolvendo assuntos como marketing, design e sustentabilidade, utilizando recursos de sistema móvel para a criação do cardápio digital que irá fornecer informações mais detalhadas para o consumidor em relação aos ingredientes do prato, valor energético, vitaminas e etc., evitando assim, que o cliente consuma um produto que provoque reações alérgicas. O consumidor saberá também das promoções, o prato do dia, dicas e recomendações do chef (melhor bebida para acompanhamento), o valor do pedido e o tempo de preparo de cada pedido, com retorno em tempo real.
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