Eu recomendo altamente o livro "Canning and Food Preserving: An Introduction To Jams Pickles and Home-Grown Food Preserving (Food Preservation) (English Edition)" de "Norman J Stone". É um livro abrangente e informativo sobre como conservar os alimentos de forma segura e saborosa. O autor fornece passo a passo e instruções detalhadas sobre como fazer conservas, compotas, chutneys e até mesmo vinhos caseiros. Ele também oferece conselhos importantes sobre equipamentos de segurança e cuidados que você deve ter ao preparar e armazenar seus alimentos para preservá-los por mais tempo.
O autor também discute a importância de usar ingredientes frescos e saudáveis ao preparar os alimentos para conservá-los. O livro fornece também informações sobre os diferentes métodos de conservação, incluindo salga, secagem, congelamento, aquecimento a vapor e conservação com ácido. Além disso, o livro contém muitas receitas saborosas e fáceis de fazer que podem ser usadas para criar pratos deliciosos e saudáveis.
Eu recomendo esse livro para aqueles que estão interessados em preservar seus alimentos para uso futuro. Os passo a passo e as instruções de segurança fornecidas são muito detalhados e ajudarão você a criar alimentos seguros e saudáveis. Além disso, as informações fornecidas e as receitas são muito úteis para quem quer começar a preservar os alimentos em sua própria casa.
Se você está procurando um livro informativo e de fácil leitura sobre conservação de alimentos, então "Canning and Food Preserving: An Introduction To Jams Pickles and Home-Grown Food Preserving (Food Preservation) (English Edition)" de "Norman J Stone" é definitivamente o livro para você. Eu recomendo altamente!
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Preserving Meat, Fish, Fruit & VegetablesThis book is especially relevant if you are growing your own food! Simply because as any successful gardener will tell you, there is usually just too much food produced at one time for you to use at one sitting!This is an introduction to food preparation for storage or preservation.Jams, Pickles, Jelly recipes are included here, as well as smoking and curing fish and meat products. The basics behind a simple DIY smoke house – or even plans for a simple root cellar!
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Autor: Norman J Stone
