Eu recomendo o livro "Café - Um Guia do Apreciador" do escritor Celso Luis Rodrigues Vegro. É um livro que fala sobre o café, abordando desde o processo de produção até o consumo, com informações e conhecimentos que ajudam a entender melhor o universo desse grão. O que me chamou a atenção desse livro foi que ele se aprofunda na cultura do café, trazendo histórias e curiosidades interessantes.
No livro, o autor explica diversos assuntos importantes para quem deseja conhecer melhor o mundo do café, desde o tipo de torra, o equilíbrio de sabores, o modo de servir e armazenar o café, melhor método de extração e outros. Além disso, o livro traz informações sobre os grãos, diferenciando-os por origem, variedade, tipo, composição e características. Por meio do livro, também é possível aprender como escolher, degustar e avaliar o café de forma correta.
O livro ainda explica os principais tipos de cafeteiras, como funcionam, quais são as melhores marcas e as melhores formas de preparar o café. Além disso, aborda assuntos importantes como a conscientização socioambiental, a economia criativa e o empreendedorismo no ramo do café. É um livro que desmistifica o universo do café, dando ao leitor conhecimentos e informações úteis.
Em suma, recomendo o livro "Café - Um Guia do Apreciador", pois é um guia completo para o mundo do café, abordando tudo que o leitor precisa saber sobre os grãos, o processo de produção, a história, a cultura, a economia do café e como avaliar e servir os grãos. Se você é um amante do café, esse livro é essencial para você. Aprenderá muito e desfrutará ainda mais desse grão.
Como podemos entender mais de café? Como estudar melhor essa bebida importantíssima para o Brasil e para o nosso dia-a-dia? Afinal, o café faz bem ou mal para a nossa saúde? O que é café especial, o que é café gourmet? Responder a essas perguntas é a proposta de Celso Luis Rodrigues Vegro e de Francisco Alberto Pino ao lançarem o livro Café Um Guia do Apreciador, publicado pela Editora Saraiva. Os pesquisadores do Instituto de Economia Agrícola buscaram todo tipo de informação para preparar este material que ajudará desde os aficionados por café até os estudantes de Agronomia ou Engenharia de Alimentos. A motivação para a realização deste estudo reflete a preocupação com a qualidade e com a ampliação do conhecimento sobre essa bebida fundamental para este país. O livro ressalta a importância e o prazer dessa bebida, sua história, os hábitos milenares, os estudos médicos, a agronomia da planta do café e o preparo da xícara. Oferece também um olhar voltado aos cuidados com a compra e escolha dos melhores cafés, das embalagens mais apropriadas e as maneiras de preparo. Sua forma simples e direta faz dele um verdadeiro guia, que ajuda o leitor a reconhecer e consumir um café de qualidade, além de ser uma literatura de uso prático, focada exclusivamente para os amantes do café. É um material que serve para o treinamento e a capacitação dos colaboradores da indústria do produto, principalmente aos ingressantes nessa onda de cafés finos com qualidade. O conhecimento sobre o café e como degustá-lo pode ser comparado ao vinho ou ao azeite de oliva. No Brasil, muita gente entende muito de vinhos e pouco de café. O café deveria ser a paixão nacional, já que somos o maior produtor mundial e o segundo maior consumidor.Leia mais
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