Eu recomendo o livro "Cadernos de Receitas Funcionais – Pães", de Jeanne Margareth. Este livro é ideal para quem procura uma abordagem mais prática para a criação de pães saudáveis e nutritivos. Nele, a autora apresenta receitas que incluem ingredientes saudáveis e que oferecem benefícios nutricionais aos leitores. Além disso, ela explica como criar receitas únicas, exaltando os sabores e dando sugestões de formas de servi-los.
Os cadernos de receitas funcionais de Margareth incluem tudo, desde receitas básicas até receitas mais avançadas. São divididos em três seções: "Receitas Básicas", "Receitas Avançadas" e "Receitas de Luxo". Cada receita é bem explicada, detalhando os ingredientes, os passos de preparo e os métodos de montagem. A autora também explica como os ingredientes funcionam juntos para criar um sabor único e saboroso.
Nele, você encontrará tudo, desde receitas simples até receitas mais elaboradas. Há receitas de massa de pão, como focaccia, baguete, pão de queijo e pão de banana, bem como receitas mais completas, como pizza, torta de frango e sanduíches. Além disso, também há receitas para pães combinados com sorvete, frutas, nozes e até sobremesas.
Outra vantagem deste livro é que ele não exige nenhum equipamento especial para preparar os pães. Ele oferece instruções bem explicadas sobre como usar utensílios domésticos básicos, como assadeiras, tamises, assadeiras e panelas. A autora também fornece dicas de conservação e armazenamento para que os pães fiquem frescos por mais tempo.
Este livro é uma excelente opção para quem procura receitas saudáveis e nutritivas. As instruções são claras e detalhadas, e as receitas são variadas, para atender aos mais diversos gostos. É uma ótima maneira de degustar e experimentar os sabores dos pães caseiros, sem abrir mão dos benefícios de ter uma alimentação saudável.
“O pão é o nosso alimento principal — todas as citações bíblicas, religiosas, literárias, filosóficas etc. sobre o pão justificam sua importância como base alimentar. Entendemos que todas as pessoas, mesmo as portadoras de males crônicos, têm o direito de desfrutar deste alimento que podemos chamar de sagrado. Cadernos de Receitas Funcionais junta nesta edição receitas de pães para portadores de Diabetes, Doença Celíaca, Hipertensão e também para aqueles que, por vários motivos, adotaram uma Dieta Vegetariana. São receitas testadas edeliciosas, capazes de contemplar qualquer paladar.”
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Autor: Jeanne Margareth
