Review: "Breaking Breads: A New World of Israeli Baking--Flatbreads, Stuffed Breads, Challahs, Cookies, and the Legendary Chocolate Babka (English Edition)"
Eu recomendo fortemente o livro "Breaking Breads: A New World of Israeli Baking--Flatbreads, Stuffed Breads, Challahs, Cookies, and the Legendary Chocolate Babka (English Edition)" de Uri Scheft. Este livro é uma verdadeira obra-prima na arte de cozinhar pão. Oferece mais de 100 receitas de pratos tradicionais israelenses. Com imagens aprimoradas, e explicações fáceis de seguir, Uri Scheft lhe ensinará a preparar desde o pão mais básico até os mais exóticos sem medo de se machucar.
Particularmente, eu amei a seção sobre challahs. A receita dele para challah é muito fácil de seguir e é deliciosa. Também gostei muito da seção sobre cookies, pois ela contém algumas receitas saborosas que podem ser facilmente preparadas. Além disso, há uma seção inteira dedicada ao famoso chocolate babka.
As receitas de Uri Scheft não só são fáceis de seguir, mas também são muito saborosas. Ele usa ingredientes simples para criar pratos que são ricos em sabor. Todas as receitas são claramente explicadas, com detalhes sobre o tempo de preparação e as quantidades necessárias. Além disso, há várias dicas úteis para ajudar você a preparar os pratos corretamente.
Em suma, eu recomendo fortemente o livro de Uri Scheft de "Breaking Breads: A New World of Israeli Baking--Flatbreads, Stuffed Breads, Challahs, Cookies, and the Legendary Chocolate Babka (English Edition)". É um livro incrível que contém receitas deliciosas, bem explicadas, que qualquer pessoa pode preparar com sucesso. Certifique-se de verificar isso!
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Named one of the Best Cookbooks of the Year by Food & Wine, The Boston Globe, The Los Angeles Times, The New York Times, The San Francisco Chronicle, USA Today, The Washington Post, and more Israeli baking encompasses the influences of so many regions—Morocco, Yemen, Germany, and Georgia, to name a few—and master baker Uri Scheft seamlessly marries all of these in his incredible baked goods at his Breads Bakery in New York City and Lehamim Bakery in Tel Aviv. Nutella-filled babkas, potato and shakshuka focaccia, and chocolate rugelach are pulled out of the ovens several times an hour for waiting crowds. In Breaking Breads, Scheft takes the combined influences of his Scandinavian heritage, his European pastry training, and his Israeli and New York City homes to provide sweet and savory baking recipes that cover European, Israeli, and Middle Eastern favorites. Scheft sheds new light on classics like challah, babka, and ciabatta—and provides his creative twists on them as well, showing how bakers can do the same at home—and introduces his take on Middle Eastern daily breads like kubaneh and jachnun. The instructions are detailed and the photos explanatory so that anyone can make Scheft’s Poppy Seed Hamantaschen, Cheese Bourekas, and Jerusalem Bagels, among other recipes. With several key dough recipes and hundreds of Israeli-, Middle Eastern–, Eastern European–, Scandinavian-, and Mediterranean-influenced recipes, this is truly a global baking bible.Leia mais
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Autor: Uri Scheft
