Eu recomendo o livro "Breads of The World: 15 Delicious Foreign Bread Recipes (Home Baking, Bread Loaf, Pastry, Dough) (English Edition)" de Eva Reinhard. É realmente um excelente livro para quem deseja aprender mais sobre a arte de fazer pães. Não só ela oferece receitas em detalhes, mas também explica os fundamentos básicos de preparar pães. Eva Reinhard também inclui dicas de como modificar as receitas para obter o tipo de pão desejado.
Além disso, o livro oferece informações sobre as origens de diferentes tipos de pães, como o pão italiano, o pão francês, o pão turco, o pão alemão e alguns outros. Há também informações sobre os diversos ingredientes usados na produção de cada tipo de pão, como farinha, óleos, laticínios, frutas e outros. Ao descobrir e combinar as diferentes receitas, você pode produzir pães únicos e deliciosos.
Eu gostei muito do fato de o livro possuir receitas para façanhas, pães em forma, em fatias, em panquecas e em massas folhadas. Além disso, muitas das receitas são veganas ou vegetarianas, permitindo que todos apreciem os pães deliciosos. Os leitores também podem encontrar uma seção de tratamento de panificação que fornece informações sobre a produção de pães, incluindo a escolha dos ingredientes certos, a mistura da massa e outras habilidades de panificação.
Eu recomendo fortemente "Breads of The World: 15 Delicious Foreign Bread Recipes (Home Baking, Bread Loaf, Pastry, Dough) (English Edition)" de Eva Reinhard para aqueles que querem aprender a preparar deliciosos pães de diferentes partes do mundo e experimentar a arte de panificação. O livro oferece receitas detalhadas, explicações sobre os fundamentos de preparar pães, informações sobre as origens dos pães, seção de tratamento de panificação e todos os ingredientes necessários para produzir pães deliciosos. Sem dúvida, é um livro valioso para qualquer padeiro iniciante ou experiente.
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Autor: Eva Reinhard
