Eu tenho o prazer de recomendar o livro "Boas práticas na agropecuária e na indústria (Série Universitária)" de Taianna C. Paz. Este livro fornece informações detalhadas sobre práticas de produção de alimentos seguros e ambientalmente sustentáveis, além de fornecer informações sobre os sistemas de produção na agropecuária e na indústria. Ele também aborda aspectos da legislação, operações e processos relacionados, fornecendo uma visão abrangente e aprofundada do campo.
O livro é uma leitura indispensável para os profissionais que trabalham no setor de produção de alimentos, bem como aqueles envolvidos em boas práticas de fabricação. Os leitores encontrarão conteúdos abrangentes e detalhados sobre a segurança alimentar, o manejo do meio ambiente e o planejamento eficiente da produção.
Além disso, o livro fornece uma variedade de exemplos que abordam diferentes tópicos, incluindo planejamento de produção, operações de processamento, armazenamento, distribuição e transporte de alimentos, bem como questões relacionadas à saúde e segurança, qualidade e higiene. O livro também cobre temas relacionados à tecnologia de processamento, tecnologia de embalagem e rotulagem.
Eu recomendo fortemente que todos aqueles que trabalham no setor de produção de alimentos e aqueles que estão se preparando para entrar neste campo leiam este livro. É uma ótima fonte de informação para aqueles que estão procurando um aprofundamento na área. Recomendo também que os agricultores, criadores, profissionais da indústria alimentícia e demais interessados em boas práticas de produção de alimentos leiam este livro, pois ajudará a aumentar sua compreensão e conhecimento sobre o assunto.
Eu tenho certeza que ao ler este livro, os leitores adquirirão um conhecimento abrangente e detalhado sobre boas práticas na agropecuária e na indústria. É uma ótima fonte de informações, que fornecerá aos leitores informações essenciais para a execução eficiente e segura de processos de produção de alimentos.
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A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.Boas práticas na agropecuária e na indústria apresenta conceitos relacionados às boas práticas nas cadeias agroalimentares, visando à produção de alimentos seguros e com qualidade. Entre os temas abordados, é discutida a importância das boas práticas em diversos momentos da cadeia de produção de alimentos, como em procedimentos de manipulação (do campo à mesa), controle de resíduos e água, escolha adequada das matérias- -primas, aspectos estruturais das instalações e dos sistemas de criação animal e manejo sanitário. Esta obra apresenta ainda diversas ferramentas necessárias para produzir um alimento seguro, inócuo e com qualidade. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão da importância de promover o bem-estar humano e animal, respeitando os princípios de conservação e sustentabilidade na produção de alimentos.
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Autor: Taianna C. Paz
