Review: "Boas práticas de fabricação para serviços de alimentação (Alimentos e Bebidas)"
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Eu recomendo fortemente o livro "Boas práticas de fabricação para serviços de alimentação (Alimentos e Bebidas)" escrito por Alan Tavella. É um livro incrivelmente útil e informativo, que fornece conselhos valiosos sobre a produção de alimentos e bebidas, desde a produção até a operação de serviços de alimentação. O livro cobre tudo, desde recomendações básicas sobre higiene e segurança alimentar até os mais recentes padrões de fabricação.
O livro também oferece explicações detalhadas sobre como aplicar práticas de fabricação de boa qualidade para garantir a segurança alimentar, a qualidade e o bom desempenho dos produtos alimentícios. Oferece uma ampla variedade de técnicas que ajudam a melhorar a fabricação de produtos alimentícios, incluindo boas práticas de fabricação, controle de qualidade e controles de processos.
Além disso, o livro abrange também como gerenciar a segurança alimentar, incluindo regras e regulamentos, capacitação de funcionários e processos de auditoria e investigação. Também abrange tópicos importantes como a segurança e a saúde dos trabalhadores, bem como informações sobre a promoção de boas práticas de fabricação e serviços de alimentação.
Este livro é uma grande ferramenta para todos aqueles que trabalham ou estão envolvidos na fabricação de produtos alimentícios e serviços de alimentação. É uma fonte excepcional de conhecimento sobre todos os aspectos envolvidos na produção de alimentos e bebidas, e oferece informações valiosas para aqueles que procuram melhorar sua fabricação de produtos alimentícios. Portanto, recomendo fortemente este livro a todos aqueles que procuram melhorar sua fabricação de produtos alimentícios.
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