Eu recomendo fortemente o livro "Beer, Cider and Spirits in Old Regime France (English Edition)" de Pierre Jean-Baptiste Le Grand d'Aussy. É uma obra brilhante e fascinante sobre o consumo de cerveja, sidra e destilados na França antiga. É baseado nas fontes documentais primárias da época, como os registros de aduanas, jornais e livros de contabilidade e inclui análises meticulosas de mercados regionais e nacionais.
O livro aborda as tendências de consumo, os padrões de produção e comercialização e as mudanças nas dietas alimentares que contribuíram para a formação da cultura de cerveja e destilados na França antiga. É escrito de maneira clara e lógica, tornando-se muito fácil de ler e seguir.
É um ótimo guia para pessoas que querem saber mais sobre os costumes alimentares da França antiga ou aprender sobre as bebidas destiladas e cervejas antigas. É repleto de informações interessantes e detalhes históricos sobre as bebidas antigas. É muito bem documentado e inclui referências históricas e econômicas.
É uma obra indispensável para pesquisadores e acadêmicos interessados na cultura alimentar da França antiga. É repleto de interessantes detalhes e informações históricas sobre cervejas, destilados e cidra. É um livro educativo e interessante para todos os amantes de bebidas antigas.
Em suma, "Beer, Cider and Spirits in Old Regime France (English Edition)" é uma obra fascinante que fornece um olhar único sobre o consumo de bebidas antigas na França antiga. É um guia indispensável para todos aqueles interessados em conhecer melhor essa cultura. Eu recomendo este livro para todos os que procuram conhecer melhor a cultura alimentar da França antiga.
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This excerpt from Le Grand d'Aussy's classic work on the history of French private life explores the history of beer, cider and spirits in France from the Gauls to Le Grand's own time (the late eighteenth century). The history of beer since the Egyptians to its slow growth to popularity in France to what Le Grand describes as its decline in his own time; the surprisingly late appearance of cider in Normandy (later known for the drink) and a look at the numerous use of varieties used to make it and to make perry, the pear version; the start of spirits as a late medieval medical ingredient and its evolution into a colorful variety of ratafias, rissolis, populo and other liqueurs - all this and more is packed into a few brief but lively chapters.
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