Eu recomendo o livro "Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil" do Instituto Brasil a Gosto para todos os amantes da comida brasileira. O livro possui 500 receitas de pratos, doces e bebidas típicos do Brasil, com as respectivas listas de ingredientes. O livro é muito completo e detalhado, pois cada receita contém informações importantes como a porção, o tempo de preparo, nível de dificuldade e, às vezes, até informações extras. Além disso, o livro tem receitas para os mais variados paladares, desde pratos doces até os mais exóticos, como a feijoada, o cuscuz, o vatapá, o bolo de abóbora com gengibre, a cachaça caipirinha e muitas outras. Além disso, o livro também tem uma seção explicativa sobre as principais especiarias e ingredientes brasileiros.
O que mais me encanta nesse livro é que todas as receitas são escritas de forma clara e simples. Além disso, cada receita inclui sugestões de acompanhamento, bem como uma lista de ingredientes e instruções de preparo detalhadas. A seção de informações extras também é ótima, pois ajuda os iniciantes na cozinha a conhecer melhor os ingredientes e temperos usados na cozinha brasileira. Portanto, se você deseja experimentar as deliciosas receitas do Brasil em casa, o Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil do Instituto Brasil a Gosto é uma excelente escolha para você. Ele é fácil de entender e contém todas as informações que você precisa para preparar deliciosas refeições brasileiras em casa.
As boas histórias são aquelas que carregam aromas e sabores de panelas, de lugares, de ingredientes e de momentos. São histórias assim que perpassam os cinco capítulos e as 512 receitas de Básico, quinto livro da chef Ana Luiza Trajano e primeiro do Instituto Brasil a Gosto. Um volume que faz um convite à manutenção da autêntica culinária brasileira dentro das casas. Um volume que faz uma intimação à memória afetiva para que as chamas dos fogões sejam acesas no resgate de pratos já esquecidos — e que eles voltem a sair das panelas para o cotidiano.
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