Eu recomendo fortemente o livro "As Minhas Receitas de Bacalhau: 500 Receitas" de Vitor Sobral. Este livro é ideal para qualquer pessoa que esteja procurando dar uma nova vida ao seu bacalhau. Sobral oferece receitas tradicionais e novas com informações detalhadas sobre cada receita.
A estrutura do livro é muito bem planejada. As receitas estão divididas em seções como pratos principais, guarnições, sopas, entradas, sanduíches e sobremesas. Além disso, as receitas são classificadas de acordo com seu tempo de preparo, dificuldade e custo. Isso o torna extremamente fácil encontrar o que você está procurando.
Apesar de algumas das receitas do livro serem simples, muitas delas são mais complexas. No entanto, todas as receitas que eu testei ficaram ótimas. As instruções são simples e diretas, o que torna o processo de fazer as receitas muito mais fácil. Eu também me surpreendi com a variedade de sabores e sabores usados para criar as deliciosas receitas.
O livro também vem com dicas de preparação de bacalhau, assim como dicas de alimentação. Há também receitas para vegetarianos e veganos. As instruções para cada receita são muito detalhadas, e você não precisa se preocupar em conhecer as técnicas culinárias mais avançadas para preparar os pratos.
Se você está procurando algo para aperfeiçoar seu repertório de receitas de bacalhau, não procure mais. "As Minhas Receitas de Bacalhau: 500 Receitas" de Vitor Sobral é um livro incrível que irá lhe proporcionar muitas receitas deliciosas e versáteis.
Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge | Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ¿fiel amigo¿ da cozinha portuguesa. Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses. São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.
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Autor: Vitor Sobral
