Autor: Rosy L. Bornhausen
As Ervas na Cozinha
Agrupadas segundo as estações do ano, as receitas são acompanhadas por dicas para servi-las de maneira elegante e prática. Entre mais de noventa receitas estão suflê, para a primavera; fettuccine com ervas e queijo, para o verão; panquecas, para o outono; e sopa de milho com creme de ervas para o inverno.
O livro conta um pouco da história da alimentação, com fatos e curiosidades sobre as tradições gastronômicas do mundo, a origem dos ingredientes e condimentos e seu papel na história de diferentes povos.
Assumindo um tom pessoal e despretensioso, a autora apresenta as informações necessárias para tirar o máximo proveito das ervas aromáticas e dos temperos naturais. As ilustrações de Maria Eugênia constituem uma atração à parte, traduzindo em seus traços a delicadeza que Rosy L. Bornhausen imprimiu ao texto.
Resenha:
Eu recomendo o livro "As Ervas na Cozinha" de Rosy L. Bornhausen a todos aqueles que procuram um guia prático para usar ervas frescas na cozinha. O livro é uma verdadeira aula de história, botânica, culinária e muito mais. Os leitores obtêm um conhecimento profundo sobre as ervas, seus usos e como prepará-las de forma eficaz.
Ao longo do livro, os leitores podem tirar proveito de uma variedade de truques e dicas úteis para integrar as ervas em sua cozinha. Os leitores também aprenderão a escolher as ervas certas para determinados pratos, como identificar ervas comestíveis e descobrir quais pratos combinam melhor com determinadas ervas.
Os exemplos de receitas oferecem aos leitores a oportunidade de experimentar diferentes ervas comidas de uma maneira divertida e criativa. O livro ensina como usar as ervas para criar sabores incomparáveis e obter alimentos saborosos a partir de ervas muito simples. Os leitores também aprenderão como preservar e armazenar as ervas para uso a longo prazo.
Além do conteúdo técnico, o livro também oferece aos leitores uma visão abrangente sobre como usar as ervas para criar um ambiente acolhedor em sua casa. O livro contém várias informações úteis sobre como criar um ambiente saudável e estimulante em sua casa, usando ervas naturais.
Eu recomendo o "As Ervas na Cozinha" de Rosy L. Bornhausen para aqueles que buscam um guia completo sobre usar ervas na cozinha. O livro é extremamente informativo, abrangente e extremamente útil para os leitores. É um guia que os leitores podem usar para incorporar ervas nas refeições e no ambiente de sua casa.
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