Ao Ponto, de Anthony Bourdain, é um livro incrivelmente divertido e único. Bourdain usa suas experiências como chef e viajante para contar histórias interessantes e, às vezes, hilariantes sobre a comida, as viagens e a cultura. Bourdain aborda tudo isso de uma forma inteligente, criativa e divertida, de uma forma que nenhum outro autor poderia. O livro traz a vida os lugares e as pessoas que Bourdain conheceu ao longo dos anos e é tão interessante quanto divertido. É uma leitura obrigatória para aqueles que desejam se conectar com o mundo por meio de histórias divertidas e de primeira mão.
Bourdain cobre lugares de todo o mundo, desde a França ao Japão, da Tailândia à América do Sul. Ele oferece um olhar íntimo sobre a comida, as viagens e a cultura de cada lugar, e suas descrições são tão detalhadas que você se sente como se estivesse lá. Ele conta histórias sobre suas experiências com chefes locais, restaurantes famosos, mercados noturnos e muito mais. Se você gosta de aventura, culinária, história ou experiências com alimentos, Bourdain oferece algo para todos.
Além disso, o livro também mostra a riqueza de nossas culturas, destacando o que é especial em cada lugar que Bourdain visita. Ele explora os hábitos alimentares, a história, a arte, a música e as tradições culturais e religiosas de cada lugar, dando-nos uma visão muito mais profunda da cultura local. Bourdain também mostra que a comida pode ser mais do que apenas um meio para sobreviver - pode ser uma porta para entender as pessoas, as culturas e as experiências de que partilhamos com eles.
Este livro é uma leitura absolutamente imperdível. Bourdain compartilha suas experiências de uma forma tão única e divertida que é impossível não se encantar com sua aventura. Ele nos dá uma visão íntima e divertida sobre como a comida e os hábitos alimentares se relacionam com as culturas locais, e nos lembra que a comida pode ser muito mais do que apenas alimento - pode ser um meio de conexão. Recomendo fortemente este livro a todos que queiram experimentar algo novo.
À primeira vista parece um encontro da máfia italiana. Os treze convidados sentam-se à mesa e aos poucos vão se reconhecendo. Estão ali grandes figuras do mundo culinário, chefs renomados que atenderam a um convite secreto e potencialmente ilegal. “Se um vazamento de gás explodisse o prédio? A alta gastronomia como a conhecemos seria extinta num único golpe. ” Quem conta é Anthony Bourdain, prestes a experimentar uma iguaria quase mítica entre o panteão de cozinheiros. A iguaria em questão é o ortolan, um pequeno pássaro preparado inteiro, que os convidados comem com um guardanapo sobre a cabeça. Que o ortolan seja ilegal na França e nos Estados Unidos não parece incomodar Bourdain. E, com a mesma desenvoltura que ele participa desse banquete de dignitários, também circula de lambreta por Hanói atrás da sopa pho perfeita, come espetinhos com trabalhadores em Tóquio e bebe todas num carrinho de tacos no México. Dez anos depois do best-seller Cozinha confidencial, livro de memórias em que o ex-chef narra os bastidores da cozinha de grandes restaurantes, Bourdain pegou a estrada. Com seu programa de tevê, roda o mundo atrás de bons pratos e das histórias de quem os prepara. Seja comendo carne apimentada num bar sujo em Chengdu ou descrevendo o menu quatro estrelas do chef Thomas Keller, o que importa a ele é o material humano que compõe esse rico universo da gastronomia. Claro que Bourdain não se furta a longas e saborosas descrições culinárias, com requintes de crueldade que ele mesmo admite. Mas os textos reunidos neste livro vão muito além de um bom jantar. Bourdain desanca medalhões da crítica gastronômica, examina a indústria de fast-food americana e revela os bastidores do reality-show Top Chef. Também revê seu passado com as drogas, agora sob a perspectiva de quem encara a paternidade pela primeira vez. E, como numa espécie de epílogo, narra o que aconteceu com os personagens de Cozinha confidencial uma década depois.
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Autor: Anthony Bourdain
