Eu recomendo fortemente que você leia o livro “Antropoentomofagia e Entomofagia: Insetos, a Salvação Nutricional da Humanidade” de Ramon Santos de Minas. Este livro tem como objetivo explorar os benefícios nutricionais e ambientais que a ingestão de insetos pode trazer para o homem. Além disso, o autor aborda a forma como os insetos são usados na alimentação humana ao longo da história.
Ramon Santos de Minas leva os leitores ao mundo dos insetos para descobrir como os insetos podem oferecer nutrientes importantes ao nosso corpo. O autor fornece informações aprofundadas sobre o que os insetos oferecem em termos de proteínas, minerais, vitaminas, ácidos graxos e outras substâncias benéficas. Além disso, o autor discute os métodos de coleta, preparação e armazenamento dos insetos que podem servir como alimento.
O autor também trata de outros assuntos importantes, como os desafios à sua adoção como alimento, as questões éticas e as preocupações ambientais associadas à alimentação com insetos. O livro destaca os esforços do setor privado e do governo para popularizar a utilização de insetos como alimento, bem como os passos que foram tomados para encorajar a adoção destes alimentos alternativos.
Este livro é uma excelente leitura para aqueles que desejam saber mais sobre a alimentação com insetos, seus benefícios nutricionais, as questões éticas e ambientais associadas ao seu uso, e os esforços que estão sendo feitos para popularizar os insetos como alimento. Se você estiver procurando por uma ótima leitura, então esta é a escolha certa.
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Este livro apresenta contextos da criação de insetos, composição nutricional e importância desses nutrientes presentes nos insetos como alternativa na nutrição humana. O desequilíbrio nutricional da humanidade é um fator que há muito tempo vem sendo debatido entre os pesquisadores da área. Atualmente, com a mudança de vida da sociedade, a rotina das pessoas no consumo de alimentos prontos mostra um desequilíbrio muito grande na relação quantidade versus qualidade alimentar. Esse desequilíbrio também pode ocasionar distúrbios nutricionais. A produção de alimentos com alto teor de proteínas, vitaminas, minerais e lipídios de importância nutricional exige grandes esforços da agroindústria, chegando a mudanças no ambiente em que vivemos. Este livro apresenta vários temas relacionados à antropoentomofagia e entomofagia, na concepção bibliográfica de vários autores de diferentes áreas do conhecimento que se uniram para compartilhar sobre o contexto e, dessa maneira, deixar um legado de informações que servirão de apoio a futuras pesquisas relacionadas ao tema.
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