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O livro é escrito de forma acessível e compreensível, tornando-o útil para profissionais de várias áreas. Os principais tópicos apresentados são apoiados por muitas referências, o que torna o livro útil para pesquisadores e profissionais que trabalham com alimentos. Além disso, o livro contém um índice detalhado e uma seção de questões, que ajudam os leitores a aplicar as informações de forma eficaz.
Em suma, recomendo o livro "Análises Microbiológicas e Físico-Químicas" de Helena Marcia da Cruz para profissionais e estudantes que trabalham com alimentos. O livro fornece instruções detalhadas e precisas para a análise microbiológica e físico-química de alimentos e embalagens alimentares, bem como informações sobre a segurança alimentar, a qualidade alimentar e a legislação alimentar. O livro também oferece orientação sobre como interpretar os resultados e como relatar os resultados. Por estas razões, recomendo este livro para aqueles que desejam se tornar profissionais experientes em análise microbiológica e físico-química.
O livro trata do controle de qualidade para a área de saneamento ambiental. Aborda os aspectos legais da vigilância da água para consumo humano, os padrões de potabilidade, as análises microbiológicas e físico-químicas para controle de qualidade e a interpretação dos resultados. Explica os principais conceitos, padrões de lançamento e análises para efluentes. Trata da identificação, das análises e da classificação de resíduos. Explica a preparação de reagentes e meios de cultura, bem como a segurança, a coleta e a preservação de amostras. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Análises Químicas, Biotecnologia, Controle Ambiental, Vigilância em Saúde, entre outros. Possui material de apoio.
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