O livro Análise Mineral Qualitativa – Exercícios – C. Alimentos, de Maria José Pinhataro Ferreira Pereira, é uma excelente recomendação para quem busca compreender melhor os princípios da análise mineral qualitativa e diversos exercícios práticos para aperfeiçoar o conhecimento do tema. O livro apresenta de forma clara e objetiva os fundamentos da análise mineral qualitativa, como a identificação e quantificação dos minerais presentes nos alimentos. Além disso, é explicada a importância dos minerais para a saúde e para a qualidade nutricional dos alimentos, bem como as metodologias e técnicas de identificação e quantificação.
O livro também aborda a relação entre a análise mineral qualitativa e o processamento de alimentos. Esta abordagem torna o livro ainda mais interessante pois permite ao leitor compreender não só a importância dos minerais para a saúde, mas também a sua influência no processamento de alimentos. Além disso, o livro contém diversos exercícios práticos, testes e questões que ajudam a aprofundar ainda mais o conhecimento da análise mineral qualitativa.
Em suma, recomendo este livro para qualquer pessoa interessada em aprender a identificar e quantificar minerais presentes nos alimentos, bem como conhecer a importância dos minerais para a saúde humana e para a qualidade nutricional dos alimentos. É um livro cheio de informações úteis e exercícios práticos que ajudam a aprofundar ainda mais o conhecimento da análise mineral qualitativa.
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