Eu recomendo fortemente o livro "All About Cake: A Milk Bar Cookbook (English Edition)" de Christina Tosi. É um livro maravilhoso para os amantes da confeitaria. Tosi é uma confeiteira premiada e chef do Milk Bar, famoso pelas suas criações doces únicas. Ela reúne neste livro todas as suas receitas e técnicas sofisticadas de confeitaria. Ela fornece informações sobre o tema da confeitaria que são essenciais para fazer qualquer receita de forma bem sucedida. Além disso, ela inclui informações sobre equipamentos, ingredientes e métodos que ajudam a criar bolos irresistíveis. Ela também oferece dicas para obter o melhor sabor e textura de cada bolo e como decorá-los. Com instruções passo a passo, ela dá aos leitores a confiança necessária para criar vários bolos. O livro possui mais de 125 bolos criados pela Tosi e que vão desde bolos simples até bolos mais sofisticados. Os seus bolos são inovadores, pois misturam técnicas clássicas de confeitaria europeia com ingredientes e sabores modernos. Esta é uma excelente oportunidade para os leitores se aventurarem na cozinha e criarem bolos incríveis sob as tutelas da Tosi. Então, se você é um amante de confeitaria ou simplesmente quer experimentar algo novo, recomendo que você dê uma olhada neste livro. Você não ficará desapontado!
Welcome to the sugar-fueled, manically creative cake universe of Christina Tosi. It’s a universe of ooey-gooey banana-chocolate-peanut butter cakes you make in a crockpot, of layer cakes that taste like Key lime pie, and the most baller birthday cake ever. From her home kitchen to the creations of her beloved Milk Bar, All About Cake covers everything: two-minute microwave mug cakes, buttery Bundts and pounds, her famous cake truffles and, of course, her signature naked layer cakes filled with pops of flavors and textures. But more than just a collection of Christina’s greatest-hits recipes (c’mon, like that’s not enough?) this book will be your guide for how to dream up and make cakes of any flavor you can think of, whether you’re a kitchen rookie or a full-fledged baking hardbody.Leia mais
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Autor: Christina Tosi
