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Eu recomendo esse livro para aqueles que desejam aprender mais sobre a saúde humana, ambiental e social relacionada aos alimentos orgânicos. O livro fornece informações detalhadas sobre como os alimentos orgânicos podem ser usados de forma responsável e sustentável. Ele dá aos leitores informações sobre como planejar, produzir e consumir alimentos orgânicos de forma responsável. Além disso, o livro oferece informações sobre como os consumidores podem aumentar a conscientização do consumidor sobre alimentos orgânicos e ajudar a melhorar a qualidade de vida de todos. Este livro é uma leitura obrigatória para qualquer um que queira aprender mais sobre os benefícios nutricionais e ambientais dos alimentos orgânicos.
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Que efeito os alimentos têm sobre a vida de quem os produz e consome? Elaine de Azevedo contribui com a busca por essa resposta em Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social, obra que questiona os rumos do agronegócio moderno e as implicações desse sistema sobre a sociedade e o ambiente. Partindo de uma comparação entre dados históricos e contemporâneos sobre a produção agropecuária em várias regiões do mundo, o livro abre um debate sobre os benefícios de alimentos cultivados naturalmente, não só para quem os põe na mesa, mas também para quem os produz.
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Autor: Elaine de Azevedo
