Eu recomendo fortemente o livro "Alimentação sem mentiras: 99 informações erradas sobre o que e como comemos" de Marcello Ticca. É uma abordagem sólida e completa para desvendar e desmistificar as verdades por trás dos alimentos. Ele desafia todas as crenças comuns sobre os alimentos, comunica a verdade sobre o que devemos comer e o que não devemos.
O livro começa com uma explicação sobre o papel que a nutrição desempenha na saúde, bem como sobre os hábitos alimentares modernos que afetam negativamente a saúde. Marcello Ticca apresenta muitas informações interessantes sobre todos os assuntos relacionados à nutrição, como a importância de comer alimentos frescos e orgânicos, evitar alimentos processados e carnes gordurosas, bem como as últimas pesquisas sobre a dieta equilibrada.
Não só o autor descreve o que nós devemos comer, mas também como comer. Ele explora as vantagens de comer alimentos frescos, os horários certos para comer, as quantidades certas para comer e também dá dicas e truques para manter o equilíbrio certo de nutrientes em nossa dieta. Ele também destaca de forma exaustiva os problemas que são trazidos por uma dieta desequilibrada e como evitá-los.
Além disso, o livro explora assuntos complexos como intolerâncias alimentares, distúrbios alimentares e distúrbios digestivos. Ele vai até dar dicas de saúde para ajudar as pessoas a controlar esses problemas. Ele também explica como combater a obesidade e as doenças crônicas, bem como as medidas preventivas que podemos tomar para evitar ou reverter o dano causado por hábitos alimentares ruins.
Eu recomendo este livro para todos os que querem uma abordagem simplificada e não complicada para obter informações importantes sobre nutrição e alimentação saudável. Marcello Ticca oferece um guia completo para compreender e implementar uma dieta saudável que seja adequada para seu próprio estilo de vida. Este livro oferece uma nova perspectiva sobre a alimentação e é sem dúvida um dos melhores livros sobre nutrição que já li.
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Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão… São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas “milagrosas” e alertas sobre alimentos tidos como grandes perigos (ou “santos remédios”) para a saúde – dados que se juntam às histórias já presentes em nosso imaginário e em nossos hábitos alimentares. Mas quais desses conhecimentos são realmente verdadeiros, comprovados por estudos e pela experiência clínica, e quais são apenas lendas?
Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas “falsas crenças”.
Este lançamento do Senac São Paulo é uma valiosa contribuição para todos aqueles que se preocupam, pessoal ou profissionalmente, com a qualidade do que estão consumindo – tanto no que diz respeito aos alimentos quanto à veracidade das informações.
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Autor: Marcello Ticca
