Eu recomendo o livro "Alimentação E Cultura" de Cabral Veríssimo. É um livro envolvente e interessante que aborda o tema da alimentação e do seu papel na cultura. O autor explora o assunto de maneira aprofundada e oferece uma visão abrangente sobre o tema. O livro é bem escrito e exaustivo, ao mesmo tempo que é acessível para um leitor não especializado. Aborda as principais questões relacionadas à alimentação, desde os seus aspectos históricos até os atuais. O autor dá ênfase à diversidade cultural e ao impacto que diferentes grupos e culturas têm sobre a alimentação, e como esses contextos influenciam a forma como nos alimentamos. Ele também discute o papel da tecnologia na alimentação e sua influência nas mudanças culturais. Além disso, o autor aborda as questões sociais, econômicas e políticas relacionadas à alimentação.
É um livro excelente e abrangente para aqueles que querem conhecer melhor o tema ou para aqueles que buscam inspiração para suas próprias pesquisas. O autor fornece muitas informações interessantes e perspicazes, bem como muitas referências úteis para aqueles que desejam se aprofundar no assunto. É particularmente útil para aqueles que estudam a cultura alimentar, pois aborda a questão de maneiras únicas, criativas e inovadoras.
Eu consideraria "Alimentação e Cultura" de Cabral Veríssimo uma ótima leitura para estudiosos de alimentação, e recomendaria que todos os interessados nesse tema leiam esse livro. É um ótimo recurso para aqueles que querem entender a alimentação e como ela se relaciona ao contexto cultural. É um livro interessante, informativo e útil, e recomendo altamente.
01. Introdução: a fome no Brasil 02. A história da comida e a comida fazendo história 03. Pré-história 04. A agricultura 05. Idade dos metais 06. Antigo Egito 07. Trigo e arroz 08. Antiguidade 09. Idade Média 10. Idade Moderna 11. Idade Contemporânea 12. A influência da cultura na alimentação 13. Influências na alimentação brasileira 14. A contribuição dos portugueses 15. A contribuição dos africanos 16. As influências atuais 17. A alimentação nas diferentes regiões do Brasil 18. Fatores ambientais 19. A colonização 20. Os pratos típicos regionais 21. Região Norte 22. Região Nordeste 23. Região Centro-Oeste 24. Região Sudeste 25. Região Sul 26. Conclusão: feijão com arroz 27. Diversos nomes para um mesmo alimento 28. Alimentos presentes na cultura brasileira 29. Glossário
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Autor: Cabral Veríssimo
