Eu recomendo o livro Álbum Fotográfico de Alimentos - Volume II: Ferramenta para a educação alimentar e nutricional de crianças, escrito por Mariangela Araujo. É um livro que oferece uma excelente fonte de informações sobre o tema da educação alimentar e nutricional para crianças. O livro trata das questões relacionadas ao consumo de alimentos saudáveis, incluindo a seleção adequada de alimentos, a ingestão adequada de nutrientes e a segurança alimentar. Além disso, discute questões relacionadas ao uso de ingredientes saudáveis para refeições, tais como frutas, legumes, grãos, laticínios e outros alimentos ricos em nutrientes. O livro também aborda o tema da educação nutricional e como ela pode contribuir para melhorar a saúde das crianças.
O que torna o livro Álbum Fotográfico de Alimentos - Volume II especial é o fato de que ele usa recursos visuais, como fotografias e desenhos, para ajudar a comunicar as informações. Isso torna mais fácil entender os conteúdos e melhorar a compreensão das crianças sobre o assunto. Além disso, o livro apresenta informações sobre outros assuntos relacionados à alimentação, como a importância de manter uma alimentação saudável e equilibrada durante a vida.
Eu recomendo o livro Álbum Fotográfico de Alimentos - Volume II: Ferramenta para a educação alimentar e nutricional de crianças a qualquer pessoa interessada em aprender sobre o tema da alimentação saudável. É um livro benéfico para pais, educadores e médicos que procuram informações sobre a alimentação adequada para as crianças. A escrita é clara e acessível, e as fotografias e diagramas são uma ótima maneira de comunicar informações sobre o tema.
O livro Álbum Fotográfico de Alimentos - Volume II é uma excelente ferramenta para ajudar a criar consciência e aprendizagem sobre alimentação saudável para crianças. Eu recomendo a qualquer pessoa interessada em aprender sobre alimentação saudável para ler este livro.
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A alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças. Dentre os desafios que enfrentamos no Atendimento Nutricional, salientamos as dificuldades durante a coleta de informações quanto a qualidade e quantidade de alimentos que devem ser consumidos e suas respectivas porções para o cumprimento do Plano Alimentar proposto. Tais informações não são fáceis de serem conseguidas com exatidão, visto que conhecer um padrão alimentar requer fidelidade e precisão das informações dos pais e ou responsáveis pelas crianças que dependem em muito da memorização dos alimentos consumidos e de suas porções, assim como da decodificação e análise de tais informações pelo nutricionista durante a coleta de informações mediante inquéritos alimentares. Para estimar com veracidade e confiança o consumo alimentar e suas respectivas porções este volume teve como objetivo selecionar alimentos e suas respectivas medidas caseiras da lista de substituições relatados na publicação “Pirâmide alimentar para crianças de 2 a 3 anos” (PHILLIPI et al, 2003). Foram fotografados 72 alimentos e montadas 08 preparações de forma criativa e atraente, com o intuito de estimular o desejo do consumo de legumes e verduras. As fotografias estão distribuídas segundo grupos de alimentos, com a finalidade de facilitar o manuseio. Cada grupo de alimentos foi identificado por cores diferentes, localizados na lateral da página. Para melhor dimensionamento do tamanho de cada porção, as fotografias estão amparadas por uma régua horizontal. O livro consta também de introdução, relato de experiência das autoras, esclarecendo os critérios adotados para a confecção da obra Esta publicação visa facilitar o relato das porções de alimentos em situações que demandem coleta de dados relacionados ao consumo alimentar de crianças ou ainda nortear o aconselhamento que requeira parâmetros visuais.
Sobre as autoras: As autoras são nutricionistas com experiência em docência e atendimento nutricional.
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Autor: Mariangela Araujo
