Recomendo o livro "Álbum Fotográfico de Alimentos: Ferramenta Essencial na Avaliação do Consumidor Alimentar (Soluções)" de Eliana Carla Gomes de Souza como uma importante ferramenta para qualquer pessoa interessada em avaliar o consumo alimentar. O livro oferece uma visão geral das principais questões relacionadas ao consumo alimentar, além de oferecer informações profundas sobre os impactos dos alimentos e as abordagens usadas para avaliar o consumo.
O álbum fotográfico de alimentos é uma ferramenta essencial para avaliar o consumo alimentar, uma vez que oferece um meio de visualizar os alimentos que as pessoas estão comendo. As imagens das refeições e ingredientes permitem que se compreenda melhor a composição nutricional dos alimentos e como eles afetam a saúde. O livro inclui também informações sobre os desafios que as pessoas enfrentam, como a insuficiência de acesso a alimentos saudáveis e a falta de educação alimentar.
Ao ler o livro, os leitores descobrirão como usar o álbum fotográfico de alimentos para avaliar melhor os hábitos alimentares e propor soluções que ajudem as pessoas a se alimentarem de maneira saudável. Os leitores também serão capazes de obter conhecimento sobre o impacto dos alimentos na saúde e de entender melhor como os alimentos afetam o ambiente. O livro aborda também como as questões relacionadas ao consumo alimentar podem ser abordadas a partir de diferentes ângulos.
Recomendo o livro "Álbum Fotográfico de Alimentos: Ferramenta Essencial na Avaliação do Consumidor Alimentar (Soluções)" de Eliana Carla Gomes de Souza como uma ótima leitura para qualquer pessoa que esteja interessada em entender melhor o impacto dos alimentos na saúde e no ambiente, assim como os desafios que as pessoas enfrentam quando se trata do consumo alimentar. O livro oferece informações valiosas sobre como usar o álbum fotográfico de alimentos para avaliar e compreender melhor os hábitos alimentares.
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Esta obra é voltada para estudantes e profissionais da área de Nutrição. Destina-se ao auxílio de prescrição de dietas para indivíduos e populações, facilitando a quantificação do consumo alimentar com intuito de subsidiar ações de avaliação dietética, de educação e orientação nutricional. Esta obra se distingue das demais existentes em relação à apresentação dos alimentos na forma em que geralmente são consumidos, pesos dos alimentos próximos das fotos e presença de alimentos de uso comum atualmente e que ainda não são apresentados nas outras obras. As fotografias são compostas por alimentos, medidas caseiras, utensílios, quantidade em g e/ou mL e porção, para adultos (PA) e crianças (PC). O emprego deste instrumento proporcionará maior grau de confiabilidade em estimativas de porções alimentares, facilitando a atuação de profissionais durante a orientação nutricional e promoção de melhorias nos hábitos alimentares.
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