Review: "AÇÚCAR UM INIMIGO NA COZINHANew Title"

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Eu recomendo fortemente o livro "Açúcar, um Inimigo na Cozinha", de Carlos Partidas. Este livro oferece uma visão profunda sobre o papel do açúcar em nossa vida cotidiana. Ele aborda os benefícios da redução no consumo de açúcar, bem como as consequências que a ingestão exagerada tem para a saúde. Ele também oferece um olhar sobre as manipulações de marketing de alimentos açucarados, e como a indústria do açúcar contribui para a obesidade no mundo.

Partidas fornece dados científicos para corroborar seus argumentos, e escreve de uma forma acessível que qualquer um pode entender. O livro também oferece conselhos práticos sobre como reduzir o consumo de açúcar, incluindo estratégias para mudar hábitos alimentares, dicas de supermercado e receitas saudáveis. Além disso, ele explica o papel dos adoçantes artificiais, e se eles são realmente melhores do que o açúcar.

Eu recomendo "Açúcar, um Inimigo na Cozinha" de Carlos Partidas para todas as pessoas que desejam melhorar sua saúde e reduzir o consumo de açúcar. Ele oferece informações importantes sobre o papel do açúcar, assim como práticas saudáveis para substituí-lo. Ele também explica como a indústria do açúcar contribui para a obesidade, e como a manipulação de marketing de alimentos açucarados influencia nossas escolhas. Se você estiver interessado em melhorar a sua saúde, então leia este livro.

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Aqui está uma análise da razão pela qual o consumo de açúcar ou sacarose de cozinha não é bom para a sua saúde. A sacarose é um dímero que, quando decomposta, gera seus dois açúcares redutores: glicose e frutose. A redução significa que ambos os açúcares reduzem o ferro+3 da hemoglobina para ferro+2; portanto, a hemoglobina não será capaz de remover o ácido carbônico que é gerado dentro das células. Assim, se não houver oxigênio, a energia calórica será obtida pelas mitocôndrias através da fermentação da glicose, gerando assim o ácido láctico. O ácido láctico danifica o sistema enzimático dentro das células do pâncreas e provoca o aparecimento de diabetes. O efeito redutor também causa a quebra ou não formação das ligações de dissulfeto da insulina e os polipéptidos gerados criarão um ambiente de alta pressão sanguínea.

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