Eu recomendo vivamente o livro "AÇões da Fiscalização Sanitária em Serviços de Alimentação no Brasil", de Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de Souza. O livro aborda o tema da fiscalização sanitária em serviços de alimentação e mostra como ela é implementada em diferentes países, bem como as formas de avaliação e melhoria que são adotadas. O livro apresenta análises de casos reais, além de estudar as leis e regulamentos existentes no Brasil, tornando-o um recurso muito útil para os profissionais dessa área. Além disso, o livro fornece informações sobre as principais medidas adotadas para promover práticas de segurança alimentar no país. Todos esses aspectos são abordados de forma clara e concisa, com ótimas sugestões e exemplos práticos.
Além de seu conteúdo abrangente, o livro "Ações da Fiscalização Sanitária em Serviços de Alimentação no Brasil" é escrito de forma acessível e intuitiva. A autora usa linguagem clara e direta, em vez de usar termos técnicos, tornando-o mais fácil de ler e compreender. Isso torna o livro acessível a todos os tipos de leitores, desde iniciantes até profissionais experientes. Além disso, a autora fornece uma lista de referências e recursos para os leitores interessados em explorar mais profundamente o tema.
No geral, recomendaria fortemente o livro "Ações da Fiscalização Sanitária em Serviços de Alimentação no Brasil" para quem está interessado em se informar sobre o tema. O livro oferece informações abrangentes e precisas sobre a fiscalização de serviços de alimentação no Brasil, além de ser extremamente bem escrito. É uma leitura obrigatória para aqueles que querem se manter atualizados sobre o tema e aprimorar seus conhecimentos nessa área.
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Aquele que lida com Vigilância Sanitária, necessita conhecer os aspectos básicos do Direito Sanitário e Administrativo, especialmente porque a ação em vigilância sempre requer alguma decisão, muitas das vezes decisão esta calcada no poder discricionário do fiscal, mas que sobretudo deve ser condizente com o bom senso e com a razoabilidade de suas ações.
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