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Eu recomendo fortemente o livro "Abastecimento Alimentar: Redes Alternativas e Mercados Institucionais" de Julian Perez-Cassarino para lideranças políticas e acadêmicas. O livro oferece uma visão geral sobre como melhorar a segurança alimentar e nutricional nos países em desenvolvimento, através da implementação de políticas e estratégias de abastecimento alimentar. A abordagem adotada pelo autor fornece um entendimento inovador sobre como as práticas sociais, econômicas e políticas podem contribuir para a redução da desigualdade alimentar. Ele também fornece um novo olhar sobre como as redes alimentares alternativas e os mercados institucionais podem ajudar a combater a insegurança alimentar, melhorando a produtividade agrícola, a distribuição de alimentos e o acesso aos alimentos. Assim, este livro oferece uma grande quantidade de informações e conhecimentos para ajudar os líderes a tomar decisões que melhorem a segurança alimentar e nutricional.
Eu recomendo fortemente o livro "Abastecimento Alimentar: Redes Alternativas e Mercados Institucionais" de Julian Perez-Cassarino para qualquer pessoa interessada em segurança alimentar e nutrição. Ele oferece uma abordagem abrangente sobre como melhorar a segurança alimentar e nutricional em todo o mundo, abordando questões como agricultura orgânica, redes alimentares alternativas, mercados institucionais, segurança alimentar e nutricional, além de preços e distribuição de alimentos. Além disso, o livro discute as questões de gênero e diversidade e como elas estão relacionadas à segurança alimentar e nutrição. É uma leitura obrigatória para aqueles interessados nesses tópicos e oferece um excelente recurso para compreender e abordar os problemas relacionados à segurança alimentar e nutricional.
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Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), a Universidade de Cabo Verde (Uni-CV) e a Universidad de la República Uruguay (Udelar), além de outras instituições brasileiras. A obra divide-se em três partes: a primeira introduz as discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, as formas alternativas de abastecimento e as políticas brasileiras para o setor; a segunda aborda os mercados institucionais, principalmente o caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar e o do Programa de Aquisição de Alimentos, assim como experiências nesse sentido em Cabo Verde e no Uruguai; a terceira parte apresenta experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar e de consumo responsável e comercialização de produtos orgânicos/agroecológicos.
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