Raul Lody escreveu um livro excepcional sobre o tema da cozinha brasileira, intitulado "A Virtude da Gula". Trata-se de uma obra que aborda a história da culinária brasileira de maneira aprofundada e fascinante. Lody aborda diversos tópicos interessantes, desde a influência dos colonizadores portugueses e espanhóis, passando pela influência dos imigrantes alemães, árabes, italianos e até mesmo japoneses. Ele analisa como essas culturas foram absorvidas e depois transformadas em receitas e pratos tradicionais brasileiros. Além disso, o autor examina os ingredientes e as técnicas utilizadas na cozinha brasileira, assim como sua evolução ao longo dos séculos.
Lody também aborda como as festas e celebrações são parte integrante da culinária brasileira, e como elas ajudam a moldar os pratos típicos de cada região do país. O autor explora ainda os ingredientes típicos e como eles mudaram ao longo dos anos, permitindo a criação de pratos cada vez mais variados e ricos. Além disso, o livro oferece muitas receitas diferentes para serem experimentadas, o que torna ainda mais interessante o conteúdo.
Eu recomendo esse livro a qualquer pessoa interessada em saber mais sobre a cozinha brasileira. Ele é uma excelente fonte de informações e também oferece muitas receitas deliciosas para serem experimentadas. É uma obra que certamente enriquecerá ainda mais o conhecimento de qualquer pessoa interessada no assunto.
Considerado um dos sete pecados capitais para os cristãos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciável pela comida e bebida, também associado ao egoísmo humano, do muito, do querer ter mais e não se contentar com o que tem, vício que poderia ser equilibrado pela virtude da temperança. Entretanto, com o decorrer da História, a visão sobre a gula tornou-se plural; dependendo da cultura ela pode ser vista como um sinal de status, ou como fundamental em celebrações religiosas e rituais sociais que reafirmam identidades por meio do quê, como e o quanto se come. Hoje, ainda, o guloso pode estar associado à figura do gourmand e do gourmet, uma gula aceita e valorizada pela sociedade. Neste livro de Raul Lody, a gula é apresentada como uma virtude, liberta de seu princípio moral de pecado, e, ao longo dos capítulos, o leitor poderá se deliciar com as descrições, histórias e impressões do autor a respeito de pratos tradicionais da mesa brasileira. Os textos que compõem esta coletânea levam em consideração os aspectos econômicos, sociais e culturais de ingredientes que revelam a identidade da mesa brasileira, como o coco, bacalhau, tapioca, feijão, sanduíches, frutas, milho, pimentas, bolos, enfim, uma reunião de sabores tradicionais.
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Autor: Raul Lody
